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21/02/2010
PRODUCTOS: CHORIZO DE CEBOLLA. El chorizo es un embutido originario y típico de la Península Ibérica, extendido a Iberoamérica. El origen de la palabra es incierto, según la última enmienda del Diccionario de la lengua española de la Real Academia Española;[1] quizá provenga del latín salcicium.
CHORIZO DE CEBOLLA RIVERO
Es un chorizo comanche, si se tiene en cuenta que hace señales de humo durante su cocción. Ésta debe ser prolongada, aunque no de dos horas como indica la etiqueta. Por tanto, aguerrido pero noble producto, con particularidades relevantes que le confieren unos rasgos inconfundibles. Además de las fragancias de roble, resalta la notoria presencia de la cebolla (30%), que marca al tocino y magro de cerdo, pimentón, ajo, laurel y sal. Formato grueso.
Obtenido de http://servicios.laverdad.es/gastronomia/capri160402.html
Chorizo
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El chorizo es un embutido originario y típico de la Península Ibérica, extendido a Iberoamérica. El origen de la palabra es incierto, según la última enmienda del Diccionario de la lengua española de la Real Academia Española;[1] quizá provenga del latín salcicium.[2]
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Variedades europeas [editar]
Aparte de España y Portugal, los países que más lo emplean en sus cocinas respectivas, el chorizo es conocido en otros países, como Alemania, donde se denomina "salchicha de pimentón" (Paprikawurst).
Chorizo en España [editar]
En España es un embutido curado (bien al aire, bien ahumado), elaborado principalmente a base de carne de cerdo picada y adobado con especias, siendo la más característica el pimentón, que es el elemento más distintivo del chorizo frente a otras salchichas, y también el que le da su color característico rojo. La piel de este tipo de salchicha suele ser intestino delgado de cerdo, aunque también se utiliza el intestino grueso del mismo para la variedad de chorizo cular. En España, para que un embutido sea llamado chorizo, ha de llevar necesariamente pimentón y ajo; esto lo diferencia del chorizo de otros países. [3]
Entre las variedades de chorizo es famosa la de Cantimpalos (I.G.P), así como las de Pamplona (que se caracteriza por usar carne muy finamente picada). Otros chorizos afamados se pueden encontrar en la provincia de Salamanca, así como en La Rioja, Potes (Cantabria), León, Asturias (generalmente ahumados) y en las chistorras típicas de Navarra.
Historia [editar]
Se presume que el pimentón apareció en cocina española en la vega de Plasencia recien llegado de América.[4] Quevedo habla de negros chorizos en 1624, lo que relega a finales del siglo XVII la época en la que el chorizo se pone rojo. El chorizo fue el primero de los aperitivos servidos como tapas en Andalucía.[5] En un anónimo castellano del siglo XVI titulado Manual de mugeres en el qual se contienen muchas y diversas recetas muy buenas se detalla la "Receta para hacer chorizos":
Una anécdota recogida por Ángel Muro procedente de Enrique Sepúlveda sobre los chorizos de Candelario y el rey Carlos IV explica como resultaba normal que el pimentón (inicialmente artesanal) se convirtiese en especia chacinera por antonomasia.[4] El rey se encontraba de cacería cuando se encontró con el choricero del lugar (denominado Tío Rico) y éste le ofreció a Carlos IV un chorizo que portaba en sus alforjas. Al monarca le gustó tanto que lo nombró proveedor de la casa Real. Este suceso quedó retratado en el tapiz de Bayeu, cuñado de Goya ,que se exhibe en el Escorial.
Usos culinarios [editar]
El chorizo en la culinaria española puede encontrarse en diversas preparaciones clásicas, muchas de ellas como producto de la matanza del cerdo:
- En tapas, bien sea cortado en rodajas, frío o caliente. Su contenido puede ser servido caliente en un plato, tal y como es el picadillo de chorizo (Zorza en León) o las migas .
- En cocidos y potajes, como puede ser el madrileño, el podrido, el maragato, la fabada asturiana (formando parte del compango) y el pote asturiano. Es popular en el plato de pasta denominado macarrones con chorizo.
- En preparaciones con verduras, tal y como sofritos. Con algunos arroces (arroz al horno).
- Incluido en el pan como en el hornazo castellano, el bollo preñao asturiano, el bocadillo (bocadillo de chorizo) o el pringá sevillano.
- Con diversos alimentos, tales como huevos fritos (Revuelto de Madrid).
Chorizo en Portugal [editar]
El chouriço es muy popular en la culinaria portuguesa. Puede encontrarse en platos típicos como el guisado sarrabulho, en sopas como la sopa de pedra, en cocidos como el cozido à portuguesa y la Feijoada à transmontana. La cocina portuguesa posee algunas variedades típicas como el chouriço de cebola.
Variedades iberoamericanas [editar]
Chorizo en México [editar]
El chorizo es un elemento importante en la cocina mexicana,aunque la longaniza llega a ser mas conocida en ciertas partes del pais debido a su facilidad de produccion pero sin quitarle el lugar al chorizo, pues llega a ser incluido en cualquiera de las comidas diarias. Casi siempre la tortilla está presente cuando el chorizo es consumido. La ciudad de Toluca se ha especializado en la elaboración de este embutido, pero también es fabricado por un sinfín de pequeñas empresas familiares en varias partes del país. Hay una variedad de presentaciones del chorizo rojo, llamado así aunque en ocasiones su color puede que varíe un poco y sea más cercano al tono naranja. El término chorizo, informalmente tiende a intercambiarse con el término longaniza, aunque la longaniza sea considerada más frecuentemente como un embutido más largo, mientras que el chorizo es un embutido que en su apariencia comercial es más segmentado; la longitud de éstos segmentos también puede variar un poco. En la gastronomía de México, también hay chorizo verde, aunque éste tiende a ser más regional y menos conocido.
En el lenguaje coloquial y argot mexicano, a la palabra chorizo se le pueden adjudicar una serie innumerable de significados (por ejemplo: "...presentó un chorizo de excusas.") hasta albures de connotaciones fálicas. Una variación del término, o quizá mejor dicho una contracción, es choro, que significa prácticamente un "discurso" o "sermón" (haciendo alusión a que dicho discurso es considerablemente extenso en duración).
Chorizo en Colombia [editar]
En Colombia, típicamente en la región antioqueña, éste es acompañado con arepa y papa. Es común encontrarlos en fondas y estaderos en las autopistas. También suelen hacerse de las sobras de carnicería bien aliñadas; este producto tiene un sabor muy particular, y por lo tanto es muy apreciado por las personas gracias a sus características. Recientemente es común comer el chorizo de ternera, hecho a base de carne magra de ternera, apreciado por su textura blanda y menor concentración de grasa. El chorizo es ampliamente conocido en el centro de Colombia, particularmente en los departamentos de Cundinamarca (conocido como longaniza), Tolima, Boyacá, Caldas, Risaralda, Magdalena y Santander; su expansión probablemente se debe al legado culinario español de la época colonial.
Chorizo en Venezuela [editar]
En Venezuela existen tres variedades de chorizo autóctonas:
- Chorizo de ajo, de color rojo carmín adobado con ajos (de ahí su nombre), que se puede consumir asado a la parrilla, frito o bien desmenuzado y guisado como relleno de arepas y/o empanadas.
- Chorizo ahumado, de un color ligeramente más oscuro y sabor intenso y pronunciado. Se utiliza mayormente para dar sabor a los guisos y sopas de leguminosas (frijoles, quinchonchos, lentejas, caraotas blancas, arvejas, etc.)
- Chorizo criollo, de color rojo oscuro y completamente crudo (sin curar). Contiene una mezcla de carnes de cerdo y res. Se consume mayormente como acompañante de parrilladas.
También existen chorizos de pollo, chorizo Carupanero y chorizos de chivo, generalmente elaborados artesanalmente.
Chorizo en Chile [editar]
En Chile hay dos tipos de chorizo diferenciados solamente por el tamaño. El chorizo propiamente tal, de unos 10 cm, y la longaniza, de más de 20 cm. La ciudad de Chillán se caracteriza por la fabricación de ambos embutidos.
Fueron los inmigrantes españoles de fines del siglo XIX y comienzos del XX quienes introdujeron este alimento en la gastronomía chilena.
Chorizo en el Río de la Plata [editar]
En Uruguay y Argentina es típico el "chorizo parrillero", que se realiza sin "curar" —ni desecar ni ahumar— y que se coloca casi "fresco" para cocinar en los asados.
Inicialmente en Argentina, Uruguay y Paraguay, y más tarde también en Bolivia, Chile y Perú, el chorizo parrillero se comía en forma de choripán. En el Río de la Plata existen también variedades de chorizos semejantes a los ibéricos; entre éstas, las más frecuentes son el "chorizo colorado" y el "chorizo candelario". Desde finales de la década de 1990 aparecieron en el mercado una variedad denominada "chorizos saborizados" que tienen ingredientes como queso provolone, morrón o jamón. Otra variedad popular en Argentina es el "chorizo bombón" que se diferencia por su tamaño reducido y se suele comer al plato.
Chorizo en Brasil [editar]
En Brasil es común la llamada lingüiça, un embutido similar al chorizo hecho de carne de cerdo aderezada con cebolla, ajo y pimentón. La palabra lingüiça está relacionada con la palabra italiana luganega, que tiene su origen en los lucanianos, una tribu itálica que regenteó parte da la actual Basilicata. Posiblemente los romanos aprendieran el arte de hacer salame de esta tribu.
Véase también [editar]
- Una variante del chorizo es la longaniza (del latín vulgar "lucanicĭa" -variante de longvs- que significa: larga o mejor de lucanicia, originario de la región italinana de Lucania).
- El bollo preñao es una pieza de pan rellena de chorizo, típico de Asturias y Cantabria.
- El hornazo en determinados lugares es un chorizo metido en una masa de pan y horneado posteriormente. Se come recién hecho.
- Hay que tener en cuenta que el chorizo tiene lactosa, y que las personas que padecen Intolerancia a la lactosa deben consultar los ingredientes con los cuales ha sido preparado el chorizo. Algunas marcas como Embotits Planoles, Erosky y El Cular los preparan sin lactosa.
Bibliografía [editar]
- Fabricación de Embutidos: Principios y Práctica, Effiong Essien, Acribia Editorial, ISBN 8420010545
- Tratado De Charcutería Artesana, Marcel Cottenceau et al., 2 Volúmenes.
Referencias [editar]
- Este artículo fue creado a partir de la traducción del artículo Linguiça de la Wikipedia en portugués, bajo licencia Creative Commons Compartir Igual 3.0. y GFDL.
- ↑ Diccionario de la Real Academia Española, avance de la 23ª edición, lema chorizo.
- ↑ Diccionario de la Real Academia Española, 22ª edición, lema chorizo.
- ↑ Universidad de Córdoba: Chorizo de cerdo ibérico
- ↑ a b Néstor Luján, (1994), "Como piñones mondados, Cuento de Cuentos de Gastronomía",Ed. Folio,Barcelona
- ↑ Néstor Luján, (1995), "El ritual del aperitivo", Ed. Folio, Barcelona,
PRODUCTOS: JAMÓN IBÉRICO. El jamón ibérico procede del cerdo de raza ibérica. Las principales características que lo distinguen en su calidad derivan de la pureza de la raza de los animales, de la cría en régimen extensivo de libertad del cerdo ibérico en dehesas arboladas donde puedan moverse, de la alimentación y de la curación del jamón, que suele extenderse entre los 8 a 36 meses. El jamón ibérico se distingue del resto por su textura, aroma y sabor singulares y distinguibles aunque el sabor varía según el grado de bellota que haya comido el cerdo, y del ejercicio que haya hecho.
Jamón
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El jamón (o anca, pernil, pierna) es el nombre genérico del producto obtenido de las patas traseras del cerdo, salado en crudo y curado de forma natural. Las patas delanteras del cerdo, pese a tener un proceso idéntico de elaboración, reciben el nombre de paleta, o paletilla. Las dos variedades más conocidas de jamón son el jamón curado de España (jamón ibérico, jamón serrano) y el prosciutto italiano.
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Historia [editar]
Las primeras noticias del jamón son del Imperio romano aunque los primeros cerdos (Sus scrofa domestica) probablemente fueron traídos por los fenicios. En Tarraco se encontró un jamón fosilizado de casi dos mil años. Las razas actuales de cerdo ibérico son probablemente la mezcla de estos cerdos con jabalíes.
Jamón en España [editar]
Este producto tradicionalmente es muy consumido en España, por lo que son distintas las elaboraciones y denominaciones que de él existen. A grandes rasgos se pueden distinguir dos tipos de jamones según la raza del cerdo del que procede, sea cerdo ibérico ("jamón ibérico") o alguna variedad de cerdo blanco ("jamón" o "jamón serrano").
El jamón ibérico procede del cerdo de raza ibérica. Las principales características que lo distinguen en su calidad derivan de la pureza de la raza de los animales, de la cría en régimen extensivo de libertad del cerdo ibérico en dehesas arboladas donde puedan moverse, de la alimentación y de la curación del jamón, que suele extenderse entre los 8 a 36 meses. El jamón ibérico se distingue del resto por su textura, aroma y sabor singulares y distinguibles aunque el sabor varía según el grado de bellota que haya comido el cerdo, y del ejercicio que haya hecho.
Se clasifica generalmente según la cantidad de bellota que haya consumido antes del sacrificio. La clasificación oficial permitida para los jamones ibéricos los agrupa en:[1] Jamón Ibérico de Cebo, Jamón Ibérico de Cebo Campo, Jamón Ibérico de Recebo y Jamón Ibérico de Bellota.[2]
Algunas regiones con tradición de elaboración de jamones crearon, junto con el Ministerio de Medio ambiente y Medio Rural y Marino, las Denominaciones de Origen, que exigen y controlan que los jamones ibéricos cumplan unas determinadas características para poder llevar su sello de calidad. Las denominaciones de origen reconocidas del cerdo ibérico son: Jamón Ibérico D.O. Jamón de Huelva,[3] Jamón Ibérico D.O. Los Pedroches,[4] Jamón Ibérico D.O. Jamón de Guijuelo,[5] y Jamón Ibérico D.O. Dehesa de Extremadura.[6] Las denominaciones de origen están protegidas legalmente por el Reglamento Europeo (CE) nº 510/2006 del Consejo de la Unión Europea. Aparte de ello existen diferentes denominaciones comerciales conocidas por el consumidor español, pero frecuentemente confundidas por su ambigüedad, como serían las de "Jamón de Pata Negra", "Jamón de Jabugo" o "Jamón 5J". Para valorar su calidad sólo existe la clasificación oficial, que además debe quedar plasmada en la etiqueta identificativa de la pieza (vitola).
El jamón serrano o jamón blanco procede de alguna variedad de raza de cerdo blanco, y el jamón se distingue fácilmente por el color de la piel del pernil. Se le denomina serrano cuando se cura en clima de sierra, frío y seco. Actualmente está regulado por el Reglamento comunitario 2082/92, en el que se definen las características del proceso y del producto terminado. Este jamón diferencia tres calidades según su curación: jamón bodega, jamón reserva y jamón gran reserva. Los hay de Granada, de Salamanca y de otras muchas regiones. Entre ellas cabe destacar diferentes Denominaciones de origen como el Jamón de Teruel,[7] el Jamón de Trevélez[8] además de otras producciones sin denominación pero con tradición jamonera como el Jamón de chato murciano o el Jamón de cerdo Duroc.
Jamón en Portugal [editar]
- Jamón de Chaves. Jamón de pata blanca. Muy conocido y de mucha tradición en la pequeña industria local. Con el apoyo del ayuntamiento ha comenzado a lanzar y a distribuir este producto por cadenas de restauración y fuera de Trás-os-Montes, en el norte de Portugal; de alimentación natural, su producción es controlada para obtener mayor calidad. Su período de curación natural, maduración y envejecimiento es de 18 a 24 meses.
- Jamón ibérico alentejano. Del Alentejo, en Portugal. Jamón de pata negra; de peso inferior al jamón ibérico, no ha sido sino hasta fechas muy recientes cuando la industria local ha comenzado a lanzar y distribuir este producto fuera del ámbito local y familiar.
Jamón en Italia [editar]
El término prosciutto se refiere a un corte de la carne del cerdo correspondiente al miembro posterior. Aunque en ocasiones puede ser cocinado y ser servido fresco, la mayor parte de este producto se sirve cocida. El prosciutto italiano posee múltiples variedades como pueden ser el prosciutto di Parma, prosciutto di San Daniele, prosciutto di Carpegna, prosciutto di Modena, prosciutto toscano, prosciutto veneto Berico-Euganeo, Valle d’Aosta Jambon de Bosses, prosciutto di Norcia, prosciutto cotto...)
Jamón en otras partes del mundo [editar]
- Jamón mangalica (Hungría). El jamón mangalica se consigue, como su nombre indica, de la raza mangalica que es una raza autóctona húngara que tiene sus orígenes en los cruces de la primitiva raza del tronco mediterráneo, Sumadia (tronco al que también pertenece el cerdo ibérico) con las razas Szalontai y Bakonyi (típicas razas semi-salvajes de los Cárpatos). Para conseguir una mayor proporción de grasa infiltrada se realizan cruces con la raza Duroc obteniendo mayor prolifidad, rendimiento y jamones más grandes. Sus características genéticas (muy graso) y la alimentación totalmente natural sirven de base para la realización de jamones y lomos curados. La raza mangalica estuvo en peligro de extinción durante muchos años pero en 1990, una empresa española (Jamones Segovia) logró reunir 90 hembras reproductoras gracias a anuncios en la prensa húngara. Desde ese 1990 a la actualidad se ha garantizado la supervivencia de la raza hasta el punto de poder comercializarlo, salvo en el caso del mangalica negro que ya estaba extinguido.
- Jamón de Bayona (Francia).
- Jamón de la Selva Negra (Alemania).
- Jamón de şuncă (Rumanía).
- Jamón estadounidense.
- Jamón de Praga (República Checa).
Referencias [editar]
- ↑ Norma de Calidad de los Productos del Ibérico
- ↑ Campaña informativa sobre los Productos del Ibérico del [Ministerio de Agricultura de España
- ↑ Normas reguladoras del jamón "D.O. Jamón de Huelva"
- ↑ Normas reguladoras del jamón "D.O. Jamón los Pedroches"
- ↑ Normas reguladoras del jamón "D.O. Jamón Guijuelo"
- ↑ Normas reguladoras del jamón "D.O. Dehesa de Extremadura"
- ↑ Normas Reguladoras del jamón "D.O. Jamón de Teruel"
- ↑ Normas Reguladoras del jamón DO Jamón de Trévelez
Véase también [editar]
Otros Productos del Cerdo [editar]
PRODUCTOS: SALCHICHAS CON QUESO. La salchicha (del italiano salsiccia) es una comida de origen alemán [cita requerida] a base de carne picada, generalmente de cerdo y algunas veces vacuna, que tiene forma alargada y cilíndrica.
Salchicha
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La salchicha (del italiano salsiccia) es una comida de origen alemán [cita requerida] a base de carne picada, generalmente de cerdo y algunas veces vacuna, que tiene forma alargada y cilíndrica. Para la elaboración se suelen aprovechar las partes del animal que, aunque son comestibles y a menudo nutritivas, no tienen un aspecto particularmente apetecible, como la grasa, las vísceras y la sangre. Esta carne se introduce en una envoltura, que es tradicionalmente la piel del intestino del animal, aunque actualmente es más común utilizar colágeno, celulosa o incluso plástico, especialmente en la producción industrial.
Los perros calientes (o perritos calientes, del inglés hot dog, también llamados jochos en méxico, panchos en algunas zonas de hispanoamérica, completos en otros lugares como ciertas zonas de Chile y shucos en Guatemala) son una especie de sándwiches de salchicha hechos con un pan alargado de la misma longitud que la salchicha y a los que se añaden a menudo kétchup, mostaza y mahonesa. También es común añadir palta, chucrut, ají, tomate picado, tocino, huevos revueltos, lechuga, queso derretido, pepinillos y salmón crudo.
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[editar] Tipos de salchichas
Existen en el mundo numerosos tipos de salchichas, según el tipo de carne empleada, así como los demás ingredientes (como especias). Éstos son algunos tipos de salchicha:
- Bologna
- Butifarra
- Chistorra
- Chorizo
- Farinato
- Fuet
- Haggis
- Longaniza
- Longaniza chillaneja
- Morcilla
- Morcilla vasca-Mondeju
- Mortadela
- Salami
- Salchichón
- Salchichas de Zaratán
- Salchicha huachana
- Salchicha de copetín
- Salchicha de Toulouse
- Salchicha de Viena
- Salchicha do barco de valdeorras
- salchicha grand
- Salchicha parrillera
- salchichita de dan
- salchicha de Frankfurt
[editar] Salchichas alemanas
En la cocina alemana existen diversas categorías de salchichas:
- Bratwurst salchicha elaborada con carne de cerdo y de vaca destinada para asar.
- Brühwurst o salchicha escaldada que la mayoría de las veces se emplea cocida: Weisswurst, Salchicha Fráncfort
[editar] Curiosidades
- Se utiliza frecuentemente la denominación perros salchicha para los perros de raza Dachshund, cuyos ejemplares tienen un cuerpo alargado similar en forma a una salchicha, y que generalmente son flacos, finos y pequeños.
- Algunas cocinas mundiales tienen salchichas que no contienen carne como el caso de Erbswurst (salchicha de guisantes) en la cocina alemana y la farinheira (salchicha de harina) en la cocina portuguesa.
[editar] Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Salchicha.Commons
PRODUCTOS: BAGUETTES. Una baguette[1] (en francés literalmente ‘varilla’) o baguete[2] es una variedad de pan que se caracteriza por emplear harina refinada de trigo y ser mucho más largo que ancho y por su crujiente corteza. Es ideal para la elaboración de bocadillos.
Baguette
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Una baguette[1] (en francés literalmente ‘varilla’) o baguete[2] es una variedad de pan que se caracteriza por emplear harina refinada de trigo y ser mucho más largo que ancho y por su crujiente corteza. Es ideal para la elaboración de bocadillos.
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[editar] Características
Una baguette estándar mide unos cinco o seis centímetros de ancho por tres o cuatro de alto, pero puede llegar a medir un metro de largo. Las pequeñas se utilizan frecuentemente para hacer bocadillos. Éstas se conocen como demi-baguettes (media baguette), tiers o laboyries.[3] Las baguettes también pueden ser cortadas en rebanadas y untadas con patés o quesos. Como parte del tradicional desayuno francés, las rebanadas de baguette se untan con mantequilla y mermelada y se mojan en tazones de café o chocolate.
Las baguettes se asocian con Francia y especialmente con París, aunque se pueden encontrar por todo el mundo. En Francia, no todos los "panes largos" son "baguettes", por ejemplo, un pan más denso es una flûte y un pan más delgado es una ficelle.[4] Las leyes de la comida francesa definen al pan como un producto que sólo debe contener los siguientes cuatro ingredientes: agua, harina, levadura y sal. Añadir cualquier otro ingrediente a la receta básica implica que el panadero cambie el nombre del producto elaborado.
Dada su longitud, se le suele llamar también "pan canilla" o simplemente "canilla" (principalmente en países como Venezuela) en tanto que las versiones más pequeñas se les llama "pan francés".[cita requerida]
Debe consumirse lo más pronto posible, porque se endurece con el paso de los días.
[editar] Historia
La baguette sería un derivado del pan desarrollado en Viena (Austria) a mediados del siglo XIX, cuando empezaron a funcionar los primeros hornos a vapor, ayudando a que la corteza estuviera crujiente y la miga blanca y agujereada, aspectos que distinguen hoy día a la baguette. Hasta octubre de 1920 se hacían grandes panes, pero una ley que permitía a los panaderos no trabajar antes de las 4 de la mañana, hizo imposible hacer las tradicionales piezas de pan a tiempo para el desayuno de los consumidores. La delgada baguette solucionaba el problema porque se podía preparar y cocer mucho más rápido.
En 1993, el gobierno francés plasmó en una ley la definición de la baguette auténtica, la baguette de tradition, que sólo puede hacerse usando métodos antiguos. Esta clasificación fue el resultado de los esfuerzos del historiador Steven Kaplan, especialista en la historia del pan francés desde 1700 a 1770. Kaplan instó a los franceses a rechazar la baguette moderna, a la cual calificó de insípida e inodora, en favor de los más sabrosos y originales tipos de pan francés. La clave, sugerida por las investigaciones de Kaplan, es la práctica del siglo XVIII de dejar reposar la levadura durante la noche, lo que redunda en un pan con un color crema por el interior (parecido al blanco familiar) y un sabor y un olor mucho más pronunciado, siendo éste último comúnmente considerado como inferior a la baguette moderna.
En años recientes, se ha originado un mito acerca de la historia de la baguete, probablemente creado por la imaginación de la industria comercial de Madison Avenue, según algunas fuentes. La historia cuenta que la baguette fue elaborada durante las campañas de Napoleón contra los rusos. Sus soldados debían llevar ropa de más para el frío invierno del este, pero esto dejó un espacio muy reducido para la comida en sus equipajes. Se le dio entonces una forma a la baguette para que pudiera ser guardada en los pantalones de los soldados. El mito fue cada vez menos convincente cuando se supo que los ejércitos de Napoleón viajaron con panaderos, haciendo improbable que cada soldado hubiera tenido que llevar su propio pan. Un vistazo a los uniformes disipará cualquier suspicacia sobre que los pantalones pudieran haber tenido espacio para piezas de pan.
[editar] Referencias
- ↑ Entrada para baguette. Avance para la vigésima tercera edición del DRAE.
- ↑ Adaptación gráfica propuesta en el Diccionario Panhispánico de Dudas (2005).
- ↑ "The Village Baker: Classic Regional Breads from Europe and America", Joe Ortiz; Publicado en 1997; Ed. Ten Speed Press
- ↑ "The Bread Baker's Apprentice: Mastering the Art of Extraordinary Bread", Peter Reinhart; 2001; Ed. Ten Speed Press
[editar] Véase también
[editar] Referencias externas
- Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Baguetes. Commons
PRODUCTOS: PAN BIMBO. Grupo Bimbo es una multinacional de panificación. En 2008, generó 82.317 millones de pesos en ventas netas.[cita requerida] Produce más de 5.000 productos bajo más de 150 marcas reconocidas en las categorías de pan, bollos, galletas, pasteles, pan dulce, muffins, bagels, alimentos empacados, tortillas, botanas saladas y confitería.
Grupo Bimbo
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| Grupo Bimbo / Bimbo | |
|---|---|
| tipo = Privada (BMV: BIMBO). | |
| Fundación | 1945 |
| Sede |  México, Ciudad de México |
| Productos | pan, bollos, galletas, pasteles, pan dulce, bizcochos, rosquillas, alimentos empacados, tortillas, botanas saladas y confitería. |
| Ingresos |  $82,317 millones de pesos en ventas netas |
| Empleados | más de 104,000 colaboradores |
| Sitio web | grupobimbo.com |
Grupo Bimbo es una multinacional de panificación. En 2008, generó 82.317 millones de pesos en ventas netas.[cita requerida] Produce más de 5.000 productos bajo más de 150 marcas reconocidas en las categorías de pan, bollos, galletas, pasteles, pan dulce, muffins, bagels, alimentos empacados, tortillas, botanas saladas y confitería.
Está integrado por más de 108.000 colaboradores, tiene presencia en 18 países y posee una de las redes de distribución más extensas en el mundo, supera las 41.000 rutas y más de un millón 800 mil puntos de venta.[cita requerida] Sus acciones cotizan en la Bolsa Mexicana de Valores con la clave de pizarra BIMBO. En diciembre de 2008, Grupo Bimbo firmó un acuerdo para adquirir el negocio de panificación de Weston Foods, Inc. (WFI) en Estados Unidos, decisión que una vez consolidada en 2009, convirtió a Grupo Bimbo en una de las panificadoras más rentables.
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Historia [editar]
Grupo Bimbo, propiedad de las familias mexicanas Servitje y Jorba, cuyos fundadores son Lorenzo Servitje, Roberto Servitje y Jaime Jorba, fue establecida en 1945. Desde 1980, la empresa fue incluida en la Bolsa Mexicana de Valores. El nombre "Bimbo" fue creado a partir de la combinación del personaje infantil "bambi" con el clásico juego "bingo". La versión oficial dice que el nombre Bimbo, Super Pan, SA, fue elegido porque la empresa pensó que compitió con las actuales marcas Bambi y Dumbo en Mexico. Además el nombre infantil ha ido bien con la imagen de marca que querían construir...
En 1964, Grupo Bimbo presenta en rodajas de pan en España. En 1978, el grupo mexicano vendió todas sus acciones y la empresa española opera de manera independiente. Las empresas de Bimbo portugués y española fueron adquiridos por Sara Lee en 2001.
La imagen de la compañía es un oso blanco, sin embargo, a través de los años la compañía lo ha vestido con distintos atuendos que van desde uniforme de futbolista hasta vestuarios egipcios, siendo el más clásico, el atuendo de Panadero. Se inspiró en una tarjeta de Navidad enviada por el nieto del fundador de la empresa a su abuelo.
Marcas Bimbo [editar]
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Las marcas que registra el Grupo Bimbo son:
Bimbo S.A. de C.V. [editar]
- Tiene su sede en la Ciudad de México.
- Sus principales marcas son Bimbo, Del Hogar, Gabi, Lara, Lonchibon, Marinela, Milpa Real, Oroweat, Suandy, Tía Rosa y Wonder.
Organización Barcel S.A. de C.V. [editar]
- Tiene su sede en Lerma, México.
- Entre sus principales marcas se encuentran Barcel, Coronado, Juicee Gummee, La Corona, Park Lane y Ricolino.
Organización Centroamérica [editar]
- Tiene su sede en San José, Costa Rica. conocida como Bimbo Centroamericana
- Los países que la integran son: Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua y Panamá.
- Sus principales marcas son Bimbo, Breddy, Europa, Ideal, Lido, La Mejor, Marinela, Milpa Real, Monarca, Pix y Ricolino.
Bimbo Bakeries USA, Inc. [editar]
- Opera desde Horsham, Pennsylvania, Estados Unidos.
- Sus principales marcas son Arnold, Bimbo, Boboli, Brownberry, Entenmann´s, Francisco, Freihofer´s, Marinela, Mrs. Baird´s, Oroweat, Stroehmann, Thomas´ y Tía Rosa.
Organización Asia [editar]
- Tiene su sede en Beijing, China con la marca Bimbo.
- Es uno de los principales fabricantes de productos panificados en Beijing.
- Sus principales productos son pastelitos, pan de caja en variedades como pan blanco, pan integral, pan de leche y pan dulce.
Gastronomía avanzada y pastelerías [editar]
- Con sede en la Cd. de México y presencia en 18 estados de la República.
- Sus marcas principales son Pastelerías El Globo, La Balance y El Molino.
- Produce fina repostería y pastelería de tradición mexicana.
Enlaces externos [editar]
PRODUCTOS: PAN DE BROA (GALICIA). Este pan es originario de Portugal y también se lo consume en algunas ciudades de España. La traducción al español sería pan de borona , y antiguamente también se lo llamaba Borona de milho (maíz).Este pan está elaborado con maíz, centeno y trigo, y posee una miga bien compacta y cerrada, lo que hace que permanezca en buenas condiciones durante un tiempo prolongado.
Ingredientes
PRODUCTOS: ROSEGONES. PRODUCTOS MUY CONSUMIDOS EN LOS AÑOS 80. Un dulce especialmente recomendado para la Navidad y de lo más tradicional son los rosegones o “carquinyols”. Muy fáciles de preparar y que, bien conservados, te pueden durar todo el año.
Un dulce especialmente recomendado para la Navidad y de lo más tradicional son los rosegones o “carquinyols”. Muy fáciles de preparar y que, bien conservados, te pueden durar todo el año. Aquí tienes la receta de los rosegones, típica de la Comunidad Valenciana.
Ingredientes:
Elaboración:Separaremos las claras de las yemas de los huevos y montaremos las claras a punto de nieve, añadiéndoles la mitad del azúcar. Seguidamente, las yemas de los huevos las mezclaremos bien con el resto del azúcar y las mezclaremos después con las claras montadas, añadiéndolo todo a un bol profundo en el que iremos añadiendo, sin parar de remover, las almendras (ya sean peladas o no, da lo mismo) la harina (la cantidad de harina no es exacta, sino que iremos añadiéndola hasta obtener una masa consistente, pero fexible) y los sobres de soda. Mezclados los ingredientes, amasaremos bien hasta obtener la masa consistente y fexible que indicábamos. Una vez obtenida la masa, la extenderemos e iremos cortando las formas de los rosegones (en forma de barritas o palitos alargados, igual de largos que la bandeja para el horno que vayamos a utilizar) y las iremos poniendo en una bandeja para el horno untada con el aceite de oliva, la cual introduciremos en el horno precalentado a unos 180ºC y mantendremos cocinándose hasta que las barritas o palitos estén tostados, secos y crujientes (unos 40 minutos). Una vez que los palitos o barritas estén crujientes, los sacaremos del horno y los iremos troceando en trozos pequeños y ya tendremos listos los rosegones. |
Obtenido de http://www.nuestrasrecetas.com/rosegones/
PRODUCTOS: PASTAS Y GALLETAS ARTESANALES, MUY CONSUMIDAS DURANTE LOS AÑOS 80: REGLERO DE LA EMPRESA ESPAÑOLA "SIRO".
Aguilar de Campoo es una localidad y municipio en la provincia de Palencia, dentro de la Comunidad Autónoma de Castilla y León (España). Tiene una superficie de 236,54 km², y cuenta con una población de 7.196 habitanes (INE 2008) y una densidad de 30,42 hab./km². El municipio es conocido por su industria galletera, la más importante del país, y porque en él se encuentra el embalse de Aguilar.
Industria [editar]
En la historia más reciente cabe destacar la industria galletera en la villa. En los años 60 hubo en Aguilar cinco fábricas de galletas: Gullón, Ruvil, Fontaneda, Tefe y Fontibre (9 de cada 10 galletas que se consumían en España salían de las galleteras aguilarenses). En la actualidad existen tres fábricas galleteras en la Villa: Galletas Gullón 1, Galletas Gullón 2 y Horno de Galletas Aguilar (Grupo Siro). Recientemente, se ha puesto en marcha una nueva fábrica de alimentación (Productos Alimenticios La Familia- pan de molde), perteneciente también al Grupo Siro.
Cabe reseñar las importantes revueltas en la primavera de 2003 cuando la multinacional United Biscuits, que había comprado la fábrica de Fontaneda cinco años antes quiso cerrarla, dejando sin trabajo a cerca de 300 personas (destacar que en el ERE de los años 90 ya hubo 300 despidos y que en los años gloriosos de la fábrica, llegaron a haber hasta 1000 obreros en la misma). Los trabajadores de Fontaneda recibieron el apoyo de toda la provincia, y su símbolo de una galleta en la que se leía "Fontaneda es de Aguilar" (la palabra AGUILAR estaba troquelada en todas las galletas María) recorrió toda la península. Gracias al buen hacer del Grupo Siro, la fábrica sigue funcionando, pero ya sin la marca Fontaneda.
Esta actividad, que comenzó a partir de los reposteros locales, que las elaboraban con el trigo de Castilla y el azúcar y otros productos de las antiguas colonias españolas, importados por el puerto de Santander, sigue constituyendo una de las principales industrias de Aguilar de Campoo.
El municipio alberga también un importante embalse que ocupa una superficie próxima a las 1.650 hectáreas y tiene una capacidad de 249 millones de metros cúbicos de agua, se trata del Pantano de Aguilar. Este embalse permite la producción de energía eléctrica y la práctica de deportes náuticos.
El turismo cultural y rural se encuentra actualmente en una fase de gran expansión en éste municipio y su comarca, como la SCEAC, Semana de Cine de Aguilar, que lleva ya más de diez años llevándose a cabo, o el veterano Encuentro Internacional de Artistas Callejeros (ARCA) que en agosto de 2009 celebró su quincuagésima edición.
Obtenido de http://es.wikipedia.org/wiki/Aguilar_de_Campoo
PRODUCTOS: ALL-BRAN DE KELLOGG´S. Kellogg Company (NYSE: K) (llamada simplemente Kellogg® o Kellogg's®) es una compañía multinacional agroalimentaria estadounidense.
Kellogg Company (NYSE: K) (llamada simplemente Kellogg® o Kellogg's®) es una compañía multinacional agroalimentaria estadounidense. Elabora principalmente alimentos para el desayuno, cereales y galletas. Tiene su sede central en Battle Creek, Míchigan, Estados Unidos. Kellogg's® fue fundada en 1906 por Will Keith Kellogg quien se basó en la alimentación de los Adventistas del Séptimo Día, religión que él mismo practicaba, su objetivo fue de mejorar la salud de los pacientes del centro en el que trabajaba. El resultado fue tan bueno que los pedidos no se hicieron esperar, y poco tiempo después se dispararon en número. Hoy, es la compañía líder junto a Nestlé en el sector de cereales para el desayuno a nivel mundial.[cita requerida]
Obtenido de http://es.wikipedia.org/wiki/Kellogg_(compa%C3%B1%C3%ADa)
PRODUCTOS: MIEL POPS DE KELLOGG´S. Kellogg Company (NYSE: K) (llamada simplemente Kellogg® o Kellogg's®) es una compañía multinacional agroalimentaria estadounidense.
Kellogg Company (NYSE: K) (llamada simplemente Kellogg® o Kellogg's®) es una compañía multinacional agroalimentaria estadounidense. Elabora principalmente alimentos para el desayuno, cereales y galletas. Tiene su sede central en Battle Creek, Míchigan, Estados Unidos. Kellogg's® fue fundada en 1906 por Will Keith Kellogg quien se basó en la alimentación de los Adventistas del Séptimo Día, religión que él mismo practicaba, su objetivo fue de mejorar la salud de los pacientes del centro en el que trabajaba. El resultado fue tan bueno que los pedidos no se hicieron esperar, y poco tiempo después se dispararon en número. Hoy, es la compañía líder junto a Nestlé en el sector de cereales para el desayuno a nivel mundial.[cita requerida]
Obtenido de http://es.wikipedia.org/wiki/Kellogg_(compa%C3%B1%C3%ADa)
PRODUCTOS: CHOCO KRISPIES DE KELLOGG´S. Kellogg Company (NYSE: K) (llamada simplemente Kellogg® o Kellogg's®) es una compañía multinacional agroalimentaria estadounidense.
Kellogg Company (NYSE: K) (llamada simplemente Kellogg® o Kellogg's®) es una compañía multinacional agroalimentaria estadounidense. Elabora principalmente alimentos para el desayuno, cereales y galletas. Tiene su sede central en Battle Creek, Míchigan, Estados Unidos. Kellogg's® fue fundada en 1906 por Will Keith Kellogg quien se basó en la alimentación de los Adventistas del Séptimo Día, religión que él mismo practicaba, su objetivo fue de mejorar la salud de los pacientes del centro en el que trabajaba. El resultado fue tan bueno que los pedidos no se hicieron esperar, y poco tiempo después se dispararon en número. Hoy, es la compañía líder junto a Nestlé en el sector de cereales para el desayuno a nivel mundial.[cita requerida]
Obtenido de http://es.wikipedia.org/wiki/Kellogg_(compa%C3%B1%C3%ADa)
PRODUCTOS: KELLOGG´S. Kellogg Company (NYSE: K) (llamada simplemente Kellogg® o Kellogg's®) es una compañía multinacional agroalimentaria estadounidense.
Kellogg (compañía)
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| Kellogg (compañía) | |
|---|---|
 | |
| Tipo | Public (NYSE: K) |
| Fundación | 1906 |
| Fundador(es) | William Keith Kellogg |
| Sede | Battle Creek, Míchigan, U.S. |
| Industria | Food processing |
| Productos | Cereals Cookies Crackers |
| Ingresos | US$ 12.8 billion (2008) |
| Beneficio de explotación | US$ 1.95 billion (2008) |
| Beneficio neto | US$ 1.15 billion (2008) |
| Activos | US$ 10.95 billion (2008) |
| Capital social | US$ 1.45 billion (2008) |
| Empleados | 32,000 (2008) |
| Filiales | Eggo Kashi Company |
| Sitio web | http://www.kelloggcompany.com/ |
| [1] | |
Kellogg Company (NYSE: K) (llamada simplemente Kellogg® o Kellogg's®) es una compañía multinacional agroalimentaria estadounidense. Elabora principalmente alimentos para el desayuno, cereales y galletas. Tiene su sede central en Battle Creek, Míchigan, Estados Unidos. Kellogg's® fue fundada en 1906 por Will Keith Kellogg quien se basó en la alimentación de los Adventistas del Séptimo Día, religión que él mismo practicaba, su objetivo fue de mejorar la salud de los pacientes del centro en el que trabajaba. El resultado fue tan bueno que los pedidos no se hicieron esperar, y poco tiempo después se dispararon en número. Hoy, es la compañía líder junto a Nestlé en el sector de cereales para el desayuno a nivel mundial.[cita requerida]
Contenido[ocultar] |
[editar] Historia
[editar] Productos
La lista de productos de la empresa está puesta en inglés en su totalidad, debido a que no todos los productos llegan a cada país iberoamericano y además, los que llegan a tener traducido el nombre al español, éste suele ser diferente en cada país:
- All-Bran brand: All-Bran Original, All-Bran Bran Buds, All-Bran Extra Fiber
- Apple Jacks
- Bigg Mixx (Descontinuado, 1990)
- Banana Bubbles
- Cocoa Krispies/Coco Pops
- Corn Flakes brand: Kellogg's Corn Flakes, Kellogg's Corn Flakes with Real Bananas, Honey Crunch Corn Flakes
- Bran Flakes
- Corn Pops
- Cran-Vanilla Crunch
- Crispix brand: Crispix, Cinnamon Crunch Crispix
- Crunchy Nut Cornflakes
- Disney® brand: Disney Hunny B's Honey-Graham, Disney Mickey's Magix, Disney Mud & Bugs
- Froot Loops brand: Froot Loops, Froot Loops 1/3 Less Sugar, Marshmallow Froot Loops
- Frosted Flakes®/Frosties brand: Kellogg's Frosted Flakes, Kellogg's Frosted Flakes 1/3 Less Sugar, Tony's Cinnamon Krunchers
- Fruit Harvest brand: Fruit Harvest Apple Cinnamon, Fruit Harvest Peach Strawberry, Fruit *Harvest Strawberry Blueberry
- Smacks
- Just Right Fruit & Nut
- Low-Fat Granola brand: Low-Fat Granola, Low-Fat Granola with Raisins
- Mini Swirlz
- Mini-Wheats brand: Mini-Wheats Frosted Original, Mini-Wheats Frosted Bite Size, Mini-Wheats * Frosted Maple & Brown Sugar, Mini-Wheats Raisin, Mini-Wheats Strawberry.
.jpg)
- Mueslix brand: Mueslix with Raisins, Dates & Almonds
- Oat Bran brand: Cracklin' Oat Bran, Complete Oat Bran Flakes
- Product 19
- Raisin Bran brand: Raisin Bran, Raisin Bran Crunch
- Rice Krispies®/Rice Bubbles brand: Rice Krispies, Rice Krispies Treats, Frosted Rice *Krispies, Cocoa Rice Krispies, Rice Bubbles
- Scooby-Doo brand: Cinnamon Marshmallow Scooby-Doo! Cereal
- Smart Start brand: Smart Start, Smart Start Soy Protein Cereal
- Smorz
- Special K brand: Special K, Special K low carb lifestyle, Special K Red Berries, Special K
- Vanilla Almond
- Spider-man brand: Spider-man Spidey-Berry
- SpongeBob SquarePants brand: SpongeBob SquarePants Cereal
- Toasted Honey Crunch
[editar] Referencias
- ↑ «Kellogg Company». Google Finance. Consultado el 04-08-2008.
[editar] Véase también
[editar] Enlaces externos
- Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Kellogg (compañía). Commons
- Kellogg Company
- Kellogg's España
- Kellogg´s Argentina
07/01/2010
PRODUCTOS GALLEGOS: MIEL. La miel es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos chupadores de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan con la enzima invertasa que contiene la saliva de las abejas y lo almacenan en los panales donde madura. Además la miel es una secreción que fue consumida anteriormente por estas.
Obtenido de http://www.mielesanta.com/productos_miel.asp
MIEL CON IDENTIDAD GEOGRAFICA PROTEGIDA |
|  Aunque la miel de Galicia es una denominación única, en su seno encontramos diferentes sabores, texturas y paladares, dependiendo de las flores que le den su origen. Una gran mayoría de la miel gallega es de milflores. En su elaboración no predomina un origen concreto y procede de las diversas flores de los alrededores de la colmena. Pero, además, en Galicia se producen algunos sabrosos tipos de miel monofloral.
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Miel de milflores: Las abejas liban el néctar de un amplio repertorio de especies para producir una miel con identidad propia. Entre éstas se cuentan aquellas que tienen capacidad para la producción de mieles monoflorales, a las que se le suman otras muchas que mejoran y redondean el producto. Por eso mismo, no todo la miel de mil flores tienen la misma textura o el mismo paladar. La miel de las zonas costeras procede, por ejemplo, de la flor del eucalipto y de otras especies como el sauce o plantas de la familia de las boragináceas, de las compuestas (diente de león, lechuga silvestre, cardos...), de las crucíferas, de las leguminosas y de las rosáceas. En las zonas del interior, además del castaño, la zarza y las brezos, plantas leguminosas y campanuláceas y, en menor medida, labiadas y crucíferas, condicionan la producción de una miel netamente diferente a la de la franja costera. El polen mayoritariamente pertenece a: Castanea sativa, Eucalyptus sp., Ericaceae sp., Rubus sp., Rosaceae sp., Cytisus sp., Trifolium sp., Lotus sp., Campanula sp., Centaurea sp, Quercus sp., Echium sp., Taraxacum sp. y Brassica sp. |
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| castaño |
brezo |
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zarza | |
| Las principales zonas de producción son el sur de la provincia de Lugo (comarcas de Lemos y Sarria), el centro-sur de la provincia de Ourense y ocasionalmente algunos lugares de la provincia de A Coruña. | |
Obtenido de http://www.viarural.com.es/alimentos/miel/galicia/miel-de-galicia/default.htm
PRODUCTOS GALLEGOS: CERÁMICA DE SARGADELOS. La cerámica de Sargadelos, es una famosa cerámica elaborada en Sargadelos (en el municipio lucense de Cervo, Galicia, España), basada en coloraciones en tonos azulados.
Cerámica de Sargadelos
De Wikipedia, la enciclopedia libre
La cerámica de Sargadelos, es una famosa cerámica elaborada en Sargadelos (en el municipio lucense de Cervo, Galicia, España), basada en coloraciones en tonos azulados.
Fue fundada en el año 1806 por Antonio Raimundo Ibañez.
Enlaces externos [editar]
PRODUCTOS GALLEGOS: LICOR DE ORUJO DE HIERBAS. El Orujo de hierbas o aguardiente de hierbas, es una bebida de alta graduación (aunque menor que la del orujo blanco), típica de Cantabria y Galicia, que se obtiene a partir de la uva de la que se le ha extraído el mosto para hacer el licor y que se elabora con hierbas aromáticas que le otorgan un tono verdoso característico.
Licor de herbas Martin Codax.
Martín Codax (o Martim Codax) fue un juglar gallego, si bien no se tienen demasiados datos, se sabe que era de Vigo, y vivió a fines de siglo XIII. Martin Codax dejo un escueto legado de 7 cantigas de amigo , un tipo de composición lírica que tiene su origen en la poesía tradicional galaico-portuguesa medieval.
Martín Codax es tambien el Licor de Hierbas o Herbas mas conocido de Galicia, esta elaborado a partir de la destilación conjunta de bagazo,restos de uva luego de producir vino, compuesto por hollejo, semillas y cabos, de las Rias Baixas y 29 hierbas aromáticas. Es conocido también como Orujo de herbas de Galicia. Martín Codax es un licor de 35 º en Volumen, lo que lo hace especial para beber luego de las comidas y también con el café. Martín Codas tiene un color intenso amarillo, con destellos dorados, su aroma es agradable con recuerdos a manzanilla, menta melocotón y flores silvestres. En Boca es de un dulzor agradable y ampli final.
Obtenido de http://www.distribuidoramuro.com.ar/licoresimportados.html
Orujo de hierbas
De Wikipedia, la enciclopedia libre
El Orujo de hierbas o aguardiente de hierbas, es una bebida de alta graduación (aunque menor que la del orujo blanco), típica de Cantabria y Galicia, que se obtiene a partir de la uva de la que se le ha extraído el mosto para hacer el licor y que se elabora con hierbas aromáticas que le otorgan un tono verdoso característico.
Consumo [editar]
Se suele consumir en forma de "parva" o chupito (vaso muy pequeño) después de una comida, o mezclado con el café;
Antiguamente, los campesinos solían tomar la "parva" después del desayuno (denominado "almorzo", como en Portugal y Brasil), previamente al trabajo en el campo al amanecer, y todavía existen personas de avanzada edad que conservan dicha costumbre;
Actualmente esta muy extendido su consumo en los restaurantes después de las comidas, ya que dispone de propiedades digestivas.
Véase también [editar]
Enlaces externos [editar]
11/07/2009
PRODUCTOS: VICKS VAPORUB, BÁLSAMO PARA EL RESFRIADO A BASE DE MENTOL
Vicks Vaporub ya tiene mas de 100 años combatiendo la gripe con la ayuda del que desde sus inicios fue su ingrediente clave: El Mentol.
En aquella época, el mentol era una droga conocida de origen japonés, que fue incorporada a la base del ungüento. Al frotar el producto en el pecho de la persona, el calor del cuerpo vaporiza el mentol y permite que los vapores sean inhalados por horas.
Vicks nace cuando en 1980 Lunsford Richardson, conjuntamente con su principal socio, compran la firma Porter & Tate Drugstore y la renombran como “Richardson & Farris Drugstore”. En 18989 pasarían a vender parte de las acciones.
Luego a finales del 1905 y principios del 1906, Lunsford Richarson funda la empresa Vick Familiy Remedies Company. Se eligió el nombre Vicks porque era mas corto y su cuñado se llamaba Vick. Al principio Vicks solo vendía en un pequeño pueblo de los Estados Unidos llamado Greensboro y sus zonas aledañas.
De los 21 productos Vicks fueron fabricados por la empresa, el mas popular era Vicks Group & Neumonía. En 1912 todos los productos fueron descontinuados menos ese y Vicks fue renombrado Vick Vaporub, como se le conoce. En el futuro ese producto seria la base de todo el negocio Vicks.
Fue en 1918 que, como resultado de la epidemia de Gripe Española, Vicks ingreso en los hogares como un medicamento necesario para los síntomas de la gripe, llegando a vender al año siguiente 17 millones de unidades.
