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GASTRONOMÍA. COCINA GALLEGA: ALMENDRADOS DE ALLARIZ. Los Almendrados de Allariz o amendoados en idioma gallego, son uno de los postres más tradicionales dentro de la provincia de Orense, (Galicia).

Almendrados de Allariz

Dificultad:Media
Numero de Personas:6
Valor Energético:Medio
Ingredientes:
  • 1/2 Kg de almendras sin cáscara
  • 1/2 kg de azúcar
  • 8 claras de huevo
  • azúcar glass
  • canela en polvo
  • 2 docenas de obleas de 10 cm de diámetro
Instrucciones:
  1. Se muelen las almendras y se mezclan con el azúcar, agregándoles poco a poco las claras de huevo sin batirlas, mezclando bien el conjunto con la ayuda de una cuchara de madera
  2. Cuando se haya logrado una mezcla uniforme, con la misma cuchara se colocan tres montoncitos en cada oblea, se espolvorean con azúcar y canela y se meten al horno moderado
  3. Se dejan hasta que estén dorados, entonces se sacan, se dejan enfriar y se sirven.

Obtenido de http://www.cocinasano.com/recetas/postres/almendrados-de-allariz

 

Almendrados de Allariz

De Wikipedia, la enciclopedia libre

Almendrados (amendoados) de Allariz.

Los Almendrados de Allariz o amendoados en idioma gallego, son uno de los postres más tradicionales dentro de la provincia de Orense, (Galicia).

Composición y elaboración [editar]

Los almendrados son una mezcla de almendra molida, mezclada con azúcar y clara de huevo. Cuando está sólida la masa resultante se coloca troceada encima de unas obleas y se lleva al horno. Este es el postre más inequívoco del municipio orensano de Allariz, que en otro tiempo tuvo muchos almendros.

Véase también [editar]

Enlaces externos [editar]

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