GASTRONOMÍA. COCINA GALLEGA: ALMENDRADOS DE ALLARIZ. Los Almendrados de Allariz o amendoados en idioma gallego, son uno de los postres más tradicionales dentro de la provincia de Orense, (Galicia).
Almendrados de Allariz
| Dificultad: | Media |
| Numero de Personas: | 6 |
| Valor Energético: | Medio |
Ingredientes:
- 1/2 Kg de almendras sin cáscara
- 1/2 kg de azúcar
- 8 claras de huevo
- azúcar glass
- canela en polvo
- 2 docenas de obleas de 10 cm de diámetro
Instrucciones:
- Se muelen las almendras y se mezclan con el azúcar, agregándoles poco a poco las claras de huevo sin batirlas, mezclando bien el conjunto con la ayuda de una cuchara de madera
- Cuando se haya logrado una mezcla uniforme, con la misma cuchara se colocan tres montoncitos en cada oblea, se espolvorean con azúcar y canela y se meten al horno moderado
- Se dejan hasta que estén dorados, entonces se sacan, se dejan enfriar y se sirven.
Obtenido de http://www.cocinasano.com/recetas/postres/almendrados-de-allariz
Almendrados de Allariz
De Wikipedia, la enciclopedia libre
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Los Almendrados de Allariz o amendoados en idioma gallego, son uno de los postres más tradicionales dentro de la provincia de Orense, (Galicia).
Composición y elaboración [editar]
Los almendrados son una mezcla de almendra molida, mezclada con azúcar y clara de huevo. Cuando está sólida la masa resultante se coloca troceada encima de unas obleas y se lleva al horno. Este es el postre más inequívoco del municipio orensano de Allariz, que en otro tiempo tuvo muchos almendros.
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