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25/02/2010
RAZAS AUTÓCTONAS DE GALICIA: LA VACA CALDELÁ. La raza toma el nombre de la comarca de Caldelas, situada en el noroeste de la provincia de Orense, que constituye el centro geográfico del área de cría. Oficialmente reconocida como Raza Autóctona en Peligro de Extinción.

Clasificación de Razas
Oficialmente reconocida como Raza Autóctona en Peligro de Extinción.
Los machos adultos pesan en promedio 650 Kg. y las hembras 450 Kg., con una alzada a la cruz de 132 cm. y 128 cm. respectivamente.
En las últimas décadas la raza ha sufrido un drástico y paulatino descenso, convirtiéndola en una población vulnerable que necesita preservación, hallándose en la actualidad encuadrada dentro del grupo de razas en Peligro de Extinción. El censo actual se distribuye en 28 rebaños, con todos sus animales inscritos en un Registro Especial de la Consellería do Medio Rural do Xunta de Galicia.
Obtenido de http://www.mapa.es/app/Zootecnia/Fichas.aspx?pag=Caldelana
RAZAS AUTÓCTONAS DE GALICIA: LA RAZA VIENESA. Raza vacuna española autóctona de Galicia. El origen de la raza es bastante antiguo, posiblemente surgida a partir del cruce entre las razas rubias y rojas autóctonas de Galicia y el ganado vacuno oscuro introducido con la llegada de los árabes en el siglo VIII. Actualmente la población es muy reducida, aunque desde la década de 1990 se beneficia de un programa de preservación de su patrimonio genético y se reproduce en su forma pura para mantener sus efectivos.

Vianesa
De Wikipedia, la enciclopedia libre
| Vianesa | |
|---|---|
| Estado de conservación | |
| Datos insuficientes | |
| Clasificación científica | |
| Reino: | Animalia |
| Filo: | Chordata |
| Clase: | Mammalia |
| Orden: | Artiodactyla |
| Familia: | Bovidae |
| Subfamilia: | Bovinae |
| Género: | Bos |
| Especie: | Taurus |
| Nombre binomial | |
| Bos Taurus Linnaeus, 1758 | |
| Raza | |
Vianesa | |
Raza vacuna española autóctona de Galicia.
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Morfología [editar]
Con un peso medio de unos 550-600 kilos, aunque los toros pueden alcanzar los 850-920 kg. ·sta raza posee un pelaje marrón castaño y unos característicos cuernos largos en espiral. El pelaje de los toros es más oscuro. Los flancos son sombríos y el hocico oscuro y aureolado con una banda clara. De gran poder de tracción, se utiliza también su carne. Típica de la provincia de Orense.
Origen [editar]
El origen de la raza es bastante antiguo, posiblemente surgida a partir del cruce entre las razas rubias y rojas autóctonas de Galicia y el ganado vacuno oscuro introducido con la llegada de los árabes en el siglo VIII. Actualmente la población es muy reducida, aunque desde la década de 1990 se beneficia de un programa de preservación de su patrimonio genético y se reproduce en su forma pura para mantener sus efectivos.
Utilidad [editar]
Desde época antigua las vacas de raza vianesa se utilizan de forma ecléctica para usos de tracción y producción de carne y leche. Las vacas son buenas madres y producen una leche muy rica y nutritiva para el crecimiento de los terneros. Se pastorea con un sistema semiextensivo-extensivo, con estabulación en invierno, y pastoreo al aire libre el resto del año, alimentándose tanto en pastos cortos como en zonas frondosas. La raza está bien adaptada al rudo clima montañés de su zona de distribución, y resulta adecuada para la producción de carne como otras razas próximas, como la rubia gallega.
Enlaces externos [editar]
- Ficha de la raza vianesa
- Ficha de la raza de la conselleria d medio ambiente de la Junta de Galicia [* (gl) Ficha]
RAZAS AUTÓCTONAS DE GALICIA: LA VACA CACHENA. La cachena es una raza bovina, típica de Portugal y Galicia, España. Se distribuyen en zonas montañosas de los municipios incluidos en el parque natural Baixa Limia-Serra do Xurés, principalmente en la aldea ourensana de Olelas, y en las zonas montañosas del parque nacional portugués de Peneda-Gerés.

Cachena
De Wikipedia, la enciclopedia libre
| Cachena | |
|---|---|
Ejemplares en los alrededores del Monasterio de Samos, en la provincia de Lugo | |
| Estado de conservación | |
| Datos insuficientes | |
| Clasificación científica | |
| Reino: | Animalia |
| Filo: | Chordata |
| Clase: | Mammalia |
| Orden: | Artiodactyla |
| Familia: | Bovidae |
| Subfamilia: | Bovinae |
| Género: | Bos |
| Especie: | Taurus |
| Nombre binomial | |
| Bos taurus Linnaeus, 1758 | |
| Raza | |
Cachena | |
La cachena es una raza bovina, típica de Portugal y Galicia, España.
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Morfología [editar]
Son animales de pequeño tamaño y cuernos de grandes proporciones . Están perfectamente adaptadas al medio y aprovechan los recursos naturales autóctonos en donde habitan.
Historia de la raza [editar]
Distribución [editar]
Se distribuyen en zonas montañosas de los municipios incluidos en el parque natural Baixa Limia-Serra do Xurés, principalmente en la aldea ourensana de Olelas, y en las zonas montañosas del parque nacional portugués de Peneda-Gerés.
Enlace externos [editar]
RAZAS AUTÓCTONAS DE GALICIA: LA VACA FRIEIRESA. Raza Frieiresa, vaca del país, mirandesa o portuguesa, tiene su origen en la comarca de A Frieira, que abarca el municipio de A Mezquita y más concretamente las aldeas de O Pereiro, A Vilavella, A Canda, Santigoso, Castromil, Cádavos, Manzalvos, A Esculqueira y Chaguazoso, y tiene como área de dispersión O Canizo y O Tameirón en el municipio de A Gudiña, y Hermisende y A Teixeira en la provincia vecina de Zamora.

Raza Frieiresa, vaca del país, mirandesa o portuguesa, tiene su origen en la comarca de A Frieira, que abarca el municipio de A Mezquita y más concretamente las aldeas de O Pereiro, A Vilavella, A Canda, Santigoso, Castromil, Cádavos, Manzalvos, A Esculqueira y Chaguazoso, y tiene como área de dispersión O Canizo y O Tameirón en el municipio de A Gudiña, y Hermisende y A Teixeira en la provincia vecina de Zamora.
24/02/2010
RAZAS AUTÓCTONAS DE GALICIA: CABALLO DE PURA RAZA GALLEGA (CABALO GALEGO). Caballo de Pura Raza Gallega (PRG) (en gallego, Cabalo de Pura Raza Galega) es la denominación que recibe oficialmente[1] [2] un subtipo de raza de caballos Equus caballus de pequeño tamaño o ponis, reconocida como la única raza equina autóctona de Galicia (España). A finales del siglo XX se encontraba en estado de peligro de extinción.[3] Un programa para procurar su recuperación y preservación elevó a finales de 2007 su población censada hasta casi los 1300 ejemplares.

Caballo de pura raza gallega
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Caballo de Pura Raza Gallega (PRG) (en gallego, Cabalo de Pura Raza Galega) es la denominación que recibe oficialmente[1] [2] un subtipo de raza de caballos Equus caballus de pequeño tamaño o ponis, reconocida como la única raza equina autóctona de Galicia (España). A finales del siglo XX se encontraba en estado de peligro de extinción.[3] Un programa para procurar su recuperación y preservación elevó a finales de 2007 su población censada hasta casi los 1300 ejemplares.[4]
Otras denominaciones tradicionales son caballo gallego de monte,[5] caballo galaico, pony gallego, faca galizana[6] o faca galega.[7]
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Orígenes [editar]
Los testimonios más antiguos que se conservan de la presencia de poblaciones de équidos en Galicia se encuentran en representaciones rupestes en el área de Sabucedo, la diadema de Ribadeo, donde aparecen caballos montados junto a crías y guerreros, y los petroglifos de Viladesuso, con representaciones de carros tirados por caballos y Campolameiro, en la Sierra del Grove, datados del periodo de la Edad de Bronce[6] del 2500 a. C. al 2000 a. C.
La teoría más aceptada sobre el origen del caballo gallego de pura raza sostiene que fueron los pueblos celtas llegados al norte de la península Ibérica hacia el siglo VII a. C. y siglo VI a. C. quienes introdujeron un espécimen domesticado de poni, de cabeza pequeña y orejas cortas, grupa fuerte, y pelo basto de color oscuro. A ellos se refieren autores clásicos como Estrabón, Marcial y Plinio o de la época medieval de la Reconquista, donde la cría caballar se asoció fuertemente a la actividad colonizadora de los monasterios establecidos durante el siglo X y siglo XI.[8] Este tronco común se fue a lo largo de los siglos diferenciando por las condiciones ambientales y la intervención de procesos de mestizaje dando origen a las diversas razas afines a la gallega que se extienden por la fachada atlántica europea desde Portugal hasta Escocia e Islandia.
Pese a vivir tradicionalmente en régimen de libertad en las áreas montañosas del relieve gallego, principalmente en grupos o manadas, el caballo gallego fue explotado por la actividad humana en la antigüedad como animal de combate, y posteriormente destinado a la montura y las labores rurales, siendo en menor medida, por las características de su carne, su empleo para la producción cárnica y el consumo.
Con la mecanización de la agricultura y el interés preferente por aumentar la población de animales destinados a las industrias cárnicas, en las últimas décadas del siglo XX la población de caballo de monte genéticamente pura se vio disminuida como consecuencia de procesos de mestizaje. En este contexto, hacia finales de la década de 1980, a iniciativa de diversos organismos internacionales como Naciones Unidas y la FAO o la entonces CEE, se promovieron en las instancias de política agraria diversas iniciativas destinadas a la protección y conservación de las razas domésticas en peligro de extinción.[6]
Desarrollo legislativo [editar]
Mientras estudios académicos y universitarios constataban el deterioro y retroceso del estado genético del caballo gallego de monte, la CEE publicó en 1992, en el marco de la reforma de la Política Agraria Común, el Reglamento (CEE) 2078/92 del Consejo, del 30 de junio, por el que se provisionaba una ayuda económica a las iniciativas en los Estados miembros en favor de la crianza y mantenimiento de animales de razas locales en peligro de extinción. El nuevo Reglamento sirvió también en la constitución del organismo europeo del Centro de Estudios y de Investigación sobre la Economía y la Organización de las Producciones Animales (CEREOPA) con la finalidad de seleccionar, tras un inventario, aquellas razas de interés en peligro y definir los requisitos para el desarrollo de las políticas para su protección.
En Galicia se constituyó en diciembre de 1993 la Asociación de criadores de ponis de Galicia y poco más tarde, se elaboró desde el gobierno autonómico gallego un primer plan de fomento, mejora y conservación de caballo gallego que sin embargo, fue criticado desde las asociaciones de ganaderos que lo consideraban un instrumento de control de la administración.
La CEREOPA hizo público en 1994 la lista europea de razas equinas de especial protección en la que incluyó al caballo de monte gallego y poco después, el Estado español adoptaba el ordenamiento comunitario por medio de Real Decreto 51/1995, de 20 de enero, que se comenzó a aplicar en Galicia a partir de 1996. Sin embargo, durante el mismo año únicamente cinco ejemplares fueron registrados como resultado de las reticencias no resueltas por parte de los ganaderos que veían principalmente insuficiente la compensación censal de animales puros, una pérdida económica en comparación con el cruce de los especímenes con otros ejemplares de otras razas de tamaño medio para la producción de carne.[9]
Durante el año 1997, la actuación de la administración y de una nueva Asociación— de propietarios y criadores de Galicia del Cabalo Galego de Monte, consiguió avanzar en el registro censal que alcanzó los 64 ejemplares, mediante actuaciones en favor de conjugar los intereses económicos de los ganaderos con los del objetivo proteccionistas del Reglamento 2078/92/CEE, pudieron consensuar un texto para el proyecto de prototipo racial, finalmente aprobado por una Orden del 23 de septiembre de 1998 sobre la reglamentación específica del libro genealógico de la raza equina Cabalo Galego de Monte, en el que se inscribieron los especímenes censados hasta la fecha. A finales de 1998 se estableció un convenio por el que creaba un rebaño de pureza constituido por 20 animales seleccionados del libro cuidados en una finca específicamente habilitada en el concejo de Moug‡ás, emprendiendo en paralelo una campaña institucional de difusión y promoción completada con la asistencia en diversas ferias y muestras de ganado equino a nivel nacional. A finales de 1999, se habían recibido 472 solicitudes de inscripción mientras que el registro incrementó su censo hasta los 190 ejemplares.[6]
La Orden del 4 de abril de 2001, amplió la anterior reglamentación y reconoció la especial consideración del caballo gallego en tanto que raza en peligro de extinción, su sistema de cría y "especial vinculación al pueblo gallego".[10]
Hábitat y filiación genética [editar]
El caballo de monte gallego se distribuye en un hábitat que cubre las áreas montañosas de Galicia, en el noroeste de la península Ibérica, concentrándose particularmente en áreas de las provincias de Pontevedra y de Lugo.[6] Viven en áreas de amplias sierras y montes, de escasa población arbórea pero abundante vegetación arbustiva y con escasa densidad demográfica.
Según estudios sobre su parentesco genético[11] se encuentra estrechamente emparentado con otros subtipos del ámbito cantábrico-pirenáico como la jaca navarra y la pottoka.
El caballo galaico se ha clasificado tradicionalmente[12] en el grupo de caballo doméstico o tarpán de tipo poni celta, nativos del norte de la península Ibérica al igual que el asturcón, sorraia, garrano o faco galego, jaca soriana y losino[13] a los que se ha considerado un parentesco fenotípico con los ponis británicos, en especial con el exmoor, con algunos autores otorgándoles incluso un mismo origen[14] [15]
Esta división se realizó por oposición a los caballos iberos del sur peninsular en base a consideraciones antropológicas históricas, cuando pueblos celtas, indoeuropeos originarios del centro de Europa, se instalaron en la península hacia el 1500 a. C.[16]
Descripción [editar]
Los caballos de pura raza gallega son descritos[17] como animales de temperamento dócil cuando se cría en condiciones de semilibertad o en establo, con perfil recto o subcóncavo, elipométricos y de proporciones sublongilíneas. Tienen una alzada a la cruz de entre 120 y 140 cm y su capa es castaña o negra.
La cabeza, de frente ancha y plana con abundante tupé, ojos expresivos y labios gruesos con bigote está asociada a un abdomen redondeado y pecho con profundidad. Las extremidades son finas, cortas y fuertes. Los cabos, es decir, crin y cola están muy poblados, con una melena suelta de pelos fuertes y gruesos.
Orientación productiva [editar]
La legislación establecida fomenta la crianza del caballo gallego con fines deportivos, de exhibición o de ocio en detrimento de la tradicional ganadería rústica o para consumo.
En la práctica de la equitación se destaca su aptitud para cualquier modalidad, de competición como de ocio, para paseos y rutas de turismo ecuestre, para pruebas de salto de obstáculos en categoría "pony", horseball, enganche ligero y andadura gallega.
Su temperamento es apuntado como una cualidad para los centros de hipoterapia o de equitación terapéutica.
En el plano de exhibiciones, el caballo gallego de pura raza es representado en la Feira Internacional Semana Verde de Galicia de Silleda, el Salón do Cabalo de Galicia, la Feira do Apóstolo y Feira da Ascensión en Santiago de Compostela y diferentes Feiras en Padrón, Mondoñedo y Teo, siendo presentado en las tradicionales fiestas populares llamadas curros o rapa das bestas en diversos puntos de Galicia.[18]
Véase también [editar]
Referencias [editar]
- ↑ Orden de la Junta de Galicia de 4 de abril de 2001 por la que se establece la reglamentación específica del Libro Genealógico del Caballo de Pura Raza Gallega Junta de Galicia
- ↑ Orden APA/33/2002, de 2 de enero, por la que se modifica el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España, de conformidad con lo previsto en el Real Decreto 1682/1997, de 7 de noviembre, por el que se actualiza el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España
- ↑ En 1999 el registro oficial mantenía un censo de solamente 190 especímenes. Véase, Pose y col.
- ↑ mediorural.xunta.es
- ↑ Ésta fue la denominación oficial con la que figuraba en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España hasta su reforma por la Orden APA/33/2002
- ↑ a b c d e (Pose y col. 2001)
- ↑ Razas autóctonas
- ↑ «Cabalo pura raza galega».
- ↑ Pose y col. cifran el diferencial de precio de la carne de entonces de un poni de pura raza a otro cruzado en 60 ó 90 euros
- ↑ Orden de 4 de abril de 2001 por la que se establece la reglamentación específica del Libro Genealógico del Caballo de Pura Raza Gallega
- ↑ J Cañon, M L Checa, C Carleos, J L Vega-Pla, M Vallejo, S Dunner (2000) The genetic structure of Spanish Celtic horse breeds inferred from microsatellite data Animal Genetics 31 (1), 39–48. Disponible en [1]
- ↑ Aparicio G, 1944. Zootecnia especial: etnología compendiada, 3th ed. Córdoba, Spain: Imprenta Moderna
- ↑ A. Solis, B. M. Jugo, J. C. Mériaux, M. Iriondo, L. I. Mazón, A. I. Aguirre, A. Vicario, and A. Estomba (2005), Genetic Diversity Within and Among Four South European Native Horse Breeds Based on Microsatellite DNA Analysis: Implications for Conservation, Journal of Heredity, Volume 96, Number 6 Pp. 670-678, Disponible en [2]
- ↑ Aparicio G, 1944. Zootecnia especial: etnología compendiada, 3th ed. Córdoba, Spain: Imprenta Moderna.
- ↑ Sotillo JL and Serrano V, 1985. Producción animal I. Etnología zootécnica. Madrid, Spain: Ediciones Tebar-Flores.
- ↑ Villar F, 1996. Los Indoeuropeos y los orígenes de Europa: lenguaje e historia. Madrid, Spain: Editorial Gredos.
- ↑ Orden de 4 de abril de 2001
- ↑ «Cabalo pura raza galega».
Bibliografía [editar]
- Pose, H., G. Rivero, A. Fern‡ández, J.L. Viana, G. Santamarina y M. Fern‡ández. Actuaciones para la conservación del cabalo galego de monte en Archivos de Zootecnia 0004-0592 2001 vol 50; num 189-190; pag: 251-258. Disponible en [3]
Enlaces externos [editar]
- Ficha técnica en mediorural.xunta.es
- Asociación Pura Raza Caballo Gallego (en gallego)
- Características morfológicas (en gallego)
- Galería fotográfica (en gallego)
- [4]
RAZAS AUTÓCTONAS DE GALICIA: EL PERRO DE PAJAR ( O CAN DE PALLEIRO). Este animal es de tronco indoeuropeo, rústico y fornido, de tipo lupoide, perfil recto, eumétrico, de tamaño medio, alrededor de los 60-62 cm. a la cruz, mesodolicomorfo, de proporciones armónicas y de constitución fuerte, con huesos bastante anchos, característica de su rusticidad. Las hembras son algo más bajas, de aspecto más ligero y de proporciones más longilíneas.

Raza Can de Palleiro
| Perros - Razas de Perros |
Prototipo Racial del Can de Palleiro
1. Características generales:
Apariencia general:
- Este animal es de tronco indoeuropeo, rústico y fornido, de tipo lupoide, perfil recto, eumétrico, de tamaño medio, alrededor de los 60-62 cm. a la cruz, mesodolicomorfo, de proporciones armónicas y de constitución fuerte, con huesos bastante anchos, característica de su rusticidad. Las hembras son algo más bajas, de aspecto más ligero y de proporciones más longilíneas.
- A pesar de presentar una osamenta fuerte no de una sensación de pesadez o de animal linfático ya que sus movimientos son rápidos y de buena musculación.
- Temperamento, comportamiento y utilidad: perro pastor y de guarda, polivalente, pues tanto va con las vacas arreándolas y guardándolas como también cuida la casa. Guardián de proverbial inteligencia, presenta un carácter fuerte y reservado con los extraños, siendo además valiente y mordedor, características que lo hacen un gran colaborador en la conducción y guarda del ganado. Con una gran fidelidad para con su amo, con la gente de la casa se vuelve dulce y tranquilo.
- Es necesario destacar la estabilidad psíquica y equilibrada de este animal, propio de un perro pastor, por lo que este rasgo ha de cuidarse en extremo, fomentando la selección de ejemplares equilibrados y suficientemente socializados.
2. Características regionales:
- Cabeza: La cabeza es fuerte, con una longitud aproximada de 4/10 la alzada a la cruz, en forma de pirámide horizontal, con hueso denso, proporcionada con la conformación del animal. El cráneo es plano y ancho, con arcos superciliares suavemente marcados y cuencas orbitarias poco apreciables. La depresión fronto-nasal no es muy evidente. La nariz y el hocico son medianos y angostos, proporcionales a las dimensiones de la cabeza. Los labios son normales y apretados (sin que el superior supere la base de las encías inferiores), no tienen tendencia a ser colgantes. Las mandíbulas son fuertes, con la arcada dentaria completa y ortognatos, con la mordida en tijera. Los ojos son de mediano tamaño y de expresión vivaz, de color variable desde el castaño oscuro en las capas negras hasta el color mielo amarillos en algunos ejemplares, la pigmentación de los párpados es negra. Las orejas son de inserción alta, grandes y erguidas, con una implantación un poco abierta.
- Cuello: presenta un cuello musculoso y proporcionado con la cabeza y el tronco. Debe formar un ángulo con la horizontal de 45°, la elevación es más evidente con el perro en acción. La piel no forma papada.
- Tronco: el cuerpo en su conjunto es mediano, aunque ligeramente alargado. La cruz es fuerte para la inserción con el cuello. La línea dorso-lumbar debe ser ligeramente descendente, sin ensillarse, con lomo corto, ancho y fuerte. La grupa es redondeada. El pecho es largo y profundo, su perímetro supera en 1/4 su alzada a la cruz, con fuertes costillas que no esten aplanadas ni pronunciadas. El abdomen es corto y ligeramente ascendente a los pliegues del vientre. La cola es gruesa, de nacimiento alto y presenta abundante y denso pelo, en movimiento la eleva pero no la lleva enroscada sobre la grupa.
- Extremidades: las extremidades son rectas y bien aplomadas, presentando una fuerte estructura ósea.
- Extremidades anteriores: son fuertes, secas, paralelas y bien aplomadas La escápula forma un ángulo de 45° con la horizontal, uniéndose con el brazo en ángulo recto (articulación escápulo-humeral). El brazo es fuerte y musculoso. Los codos no deben estar muy separados ni apretados al pecho, con libertad de movimientos. Los antebrazos son rectos, que disminuyen su grosor de forma gradual hasta las cuartillas o metacarpos. Los carpos son de buen desarrollo y fortaleza. Los metacarpos están bien proporcionados, con buen desarrollo óseo. Los pies son ovalados aunque con cierta tendencia a ser redondeados; con dedos gruesos y cortos, bien cerrados, con almohadillas plantares muy duras y unas cortas y fuertes, de color oscuro o también blancas en las capas claras.
-
- Extremidades posteriores: son fuertes, paralelas, perfectamente aplomadas posteriormente y con angulaciones evidentes. Muslo ancho, musculoso y flexible. Rodilla fuerte. Piernas fuertes. Corvejones fuertes y paralelos. Metatarsos sólidos, robustos y paralelos. Pies ovalados con tendencia a redondearse, con dedos gruesos y cortos, bien cerrados, con almohadillas plantares muy duras y unas cortas y fuertes, de color oscuro o blancas en los animales de capa clara.
- La presencia de espolón y sexta una es relativamente frecuente, aunque no es deseable.
Movimiento: los movimientos son ágiles y fuertes. El movimiento habitual es el paso, cambiando al trote y/o galope sin esfuerzo si el trabajo lo requiere.
Manto.
- Piel: la piel tiende a ser gruesa, sin flacidez, adherida al cuerpo y a la cabeza.
- Capa (color): el color es normalmente uniforme, presentando una gran variedad desde arenas, canelas, castaños, leonados e incluso negros; en ocasiones pueden presentarse ejemplares con la capa binaria alobada (pelos de color amarillo y en las puntas negro), con la mezcla íntima de pelos amarillos y oscuros, amarilleando en el cuello, garganta, pecho y extremidades, como sucede en los casos de ejemplares de esta capa (perro lobo). No son aceptables los individuos píos ni aquellos con grandes particularidades blancas.
- Pelo: es espeso, tupido y denso, más en el invierno, por ser un animal que acostumbra a vivir en el exterior de las casas, siempre fuera con el ganado o en el pajar y almiar.
Tamaño y peso.
- Alzada a la cruz: Machos, 59-65 cm; hembras, 57-63 cm.
- Peso: Machos, 30-38 kg; hembras, 25-33 kgs.
C. Faltas, defectos y faltas y defectos descalificables.
C.1 Faltas:
- Cualquier desviación de los criterios mencionados.
C.2 Defectos:
- Origina la disminución más o menos acusada de alguna función determinada del animal, pudiendo ser total, parcial o regional, dependiendo del grado en que se vea menoscabada la aptitud esencial del animal:
- Cojeras en extremidades.
- Ablaciones o mutilaciones en orejas y cola.
- Ausencia de piezas dentarias por extracciones.
- Traumatismos en los ojos con pérdida de visión.
C.3 Faltas y defectos descalificables:
- Son aquellas características que en absoluto se ajustan a los criterios mencionados en el estándar racial y son excluyentes por sí mismas:
- Anomalías psíquicas.
- Defectos anatómicos o de tipo, ligados a genes indeseables: Inestabilidades o desequilibrios de carácter.
- La timidez o agresividad extremas sin provocación. Epilepsia.
- Monorquidia y criptorquidia.
- Displasia de cadera.
- Atrofia progresiva de la retina.
- Cierres incorrectos de las arcadas dentarias: enognatismos y prognatismos.
- Ausencia de más de dos premolares.
- Albinismos.
- Los ejemplares píos.
- Las capas blancas o con grandes particularidades blancas.
- Iris de color azul.
Obtenido de http://www.comunidadanimal.com/perros/razas-perros/raza_can_de_palleiro.html
RAZAS AUTÓCTONAS DE GALICIA: EL CERDO CELTA (O PORCO CELTA). El porco celta empezó a desaparecer hacia los años cincuenta. Hasta entonces, ocupó un lugar destacado en los establos de Galicia, pero eso no impidió que se convirtiera en una especie en peligro de extinción.
Porco celta, tiene una larga historia en Galicia
La tendencia generalizada por consumir productos con propiedades organolépticas originales puede ayudar a que su carne se asiente en el mercado
El porco celta empezó a desaparecer hacia los años cincuenta. Hasta entonces, ocupó un lugar destacado en los establos de Galicia, pero eso no impidió que se convirtiera en una especie en peligro de extinción. Hoy en día, comienza a ser considerado un referente gastronómico de primer orden por la calidad y el sabor de su carne y de sus productos derivados. La Universidad de Vigo, en el Campus de Ourense, trabaja en un proyecto de investigación para establecer las bases científicas que permitan mejorar la productividad del cerdo de raza celta. El objetivo es establecer el efecto de la edad de sacrificio y de la utilización de la castaña en la dieta de finalización sobre la calidad de su carne.
- Imagen: UCO -
Las cualidades de la carne de porco celta son diferentes a las del cerdo tradicional. Su producción se cuida más, lo que repercute en el precio final (más caro) y los lechones crecen con mayor lentitud, en comparación con otras razas. Además, se destetan a los 40 días, mientras que en las granjas industriales lo suelen hacer a los 21, tienen menos cantidad de lomo que sus competidores y para curar un jamón hacen falta, como mínimo, dos años.
Una cuidada alimentación
Junto a la genética, el sexo y la edad de sacrificio del animal, uno de los factores más influyentes en su calidad organoléptica es el tipo de alimentación. Las antiguas explotaciones se basaban en una dieta compuesta a partir de lo que encontraba el propio animal cuando pastaba por los caminos y por el monte. Esta alimentación se completaba, en su mayoría, con productos de la huerta: coles, patatas, nabos, remolacha y, en épocas otoñales previas a las matanzas, se les daba un acabado en los "soutos" (bosque de castaños) o "carballeiras" (bosques de robles), donde sólo ingerían pasto, setas, castañas y bellotas.
La alimentación es uno de los factores que más influyen en la calidad y particularidad de la carne del porco celta
Para ampliar los conocimientos sobre la genética y la morfología de este animal, el Instituto Orensán de Desenvolvemento Económico (INORDE) y la Universidad de Vigo desarrollan un estudio científico, cuyos resultados pretenden mejorar la calidad de los productos. La investigación analiza la productividad y se plantea establecer el efecto de las castañas en la dieta de finalización y la edad de sacrificio en la composición nutricional y la calidad de la carne.
En total, en el estudio se utilizan 40 lechones cedidos por el INORDE, machos y hembras destetados y castrados a los dos meses de vida. Se ensayan dos edades de sacrificio, a los 14 y a los 17 meses, y dos dietas de finalización en los últimos tres meses de cebo: una a base de piensos y otra compuesta por castañas. Con los resultados que se obtengan, se establecerán unas bases científicas que permitan mejorar la productividad y utilización de los recursos autóctonos para su alimentación.
Una carne saludable
Los productos del monte favorecen que esta carne se asemeje a la del cerdo ibérico. La carne de cerdo, calificada durante muchos años como grasa, perjudicial para la salud, es uno de los alimentos cuya grasa total es, en gran parte, rica en ácidos grasos insaturados, reconocidos por sus cualidades saludables.
Los cerdos ibéricos alimentados de forma parecida a los celtas, con bellotas y pasto de montanera, ricos en ácido oleico (monoinsaturado), tienen una carne con un perfil graso saludable que se puede incluir en una dieta equilibrada e, incluso, si se eligen las partes magras, en dietas bajas en calorías.
SALVADO DE LA EXTINCIÓN
En la Unión Europea, los dos países que más porcino producen son Alemania y España. Nuestro país es el que registra un mayor consumo en comparación con la ingesta de carnes en el resto de países europeos. La cría de cerdo ha sido determinante en la subsistencia de la economía familiar y en el medio rural. En Galicia, el cerdo celta fue un pilar de apoyo para las familias, que repartían la vida del animal entre los establos y el propio monte para proporcionarle una alimentación natural. Ésta hacía posible una mejor subsistencia de la raza y confería a su carne una calidad especial.
La influencia en el campo de los cambios socioeconómicos ocurridos a partir de los años setenta, como el desarrollo a gran escala de la ganadería intensiva y la puesta en marcha de nuevos y diferentes sistemas de producción, hizo que los animales dejaran de ir al monte. Su alimentación cambió, entraron nuevas razas más productivas y el cerdo autóctono casi llegó a extinguirse.
Las propias asociaciones de productores aseguran que la recuperación de esta raza autóctona se ha dado gracias al recuerdo de la calidad de aquellos jamones, lacones y chorizos anteriores a la "urbanización del campo" y al valioso interés de un grupo de veterinarios que han puesto ilusión y entusiasmo en su recuperación. En la actualidad, la carne de porco celta encaja en un mercado donde la tendencia está dirigida a un consumidor más exigente, que busca productos de calidad, con características organolépticas genuinas.
Obtenido de http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/curiosidades/2009/08/04/186987.php
RAZAS AUTÓCTONAS DE GALICIA: LA OVEJA GALLEGA (A OVELLA GALEGA). La oveja gallega es una raza que estaba dispersa por toda Galicia, aunque había una mayor concentración en la zona central y en la provincia de Orense. En este momento los ejemplares se encuentran fundamentalmente en la zona de la montaña de Lugo, Orense, Pontevedra y litoral de A Coruña.
LA OVEJA GALLEGA

La oveja gallega es una raza que estaba dispersa por toda Galicia, aunque había una mayor concentración en la zona central y en la provincia de Orense. En este momento los ejemplares se encuentran fundamentalmente en la zona de la montaña de Lugo, Orense, Pontevedra y litoral de A Coruña.
La aptitud principal, y casi exclusiva de la raza, es la producción de carne de alta calidad, comercializándose sus crías a los dos o tres meses de vida. La producción de leche es alta, pero debido a la alta prolificidad de la raza, se utilíza íntegramente en la alimentación de los corderos. Mientras que al producción de lana, antiguamente muy apreciada por su alta calidad, también fue un tema importante en Galicia.
Actualmente se intenta recuperar esta raza por sus múltiples ventajas a la hora de explotarla en régimen extensivo - semiextensivo dentro de nuestra comunidad. Posee unas importantes calidades productivas por su alta fecundidad e prolificidad; lo normal son los partos dobles y, muy frecuentes, los múltiples. Estas características, añadidas a su excelente instinto maternal y a su alta producción lechera, hacen que las hembras logren sacar adelante los corderos, prácticamente sin apoyo externo del ganadero. A todo esto cabe añadir la gran facilidad de parto que poseen, a sa alta rusticidad y la grande resistencia a las enfermedades.
Al ser animales que se alimentan casi exclusivamente de lo que ingieren en el pasto y que poseen una grand agilidad para llegar a sitios inaccesibles para otro tipo de ganado, con excepción del cabrón, resultan idóneos para aprovechar zonas que se abandonarán, al no encontrarseles ninguna utilidad, y también a la hora de limpar zonas de monte. Además de todo esto las ovejas producen una beneficiosa acción sobre los prados, alisando los agujeros que producen las huellas de vacuno, y contribuyen positivamente a la fertilización de los campos.
Características generales: la raza ovina gallega agrupa animales de pequeño tamaño, de proporciones equilibradas, lanudos y de color blanca, dedicados a la producción de carne. Se reconocen dos ecotipos, el de montaña y el mariñá, de mayor alzada y peso.
Obtenido de http://www.aldeanova.es/AldeaNova/queVer/gando/ovella.jsp
Conscientes del peligro de extinción de la raza ovella galega, y de la importancia de garantizar la preservación de los últimos ejemplares de esta raza se procura el mantenimiento de un rebaño en pureza racial con un status sanitario óptimo, asi como el establecimiento de medidas tendentes a la posterior explotación por parte de los ganaderos de esta raza que forma parte de la cultura de nuestros pueblos. Para ello el INORDE ha creado un rebaño de ovella galega en la finca “Armariz” (Nogueira de Ramuin) propiedad de la excelentisima Deputación de Ourense | ||||||||
Esta fue una raza típica de nuestros establos hasta hace poco. Está seriamente amenazada por la introducción en los rebaños de sementales de razas cárnicas más pesadas y la recría posterior de estos mestizos, con lo que se fue perdiendo poco a poco la raza. Las características más importantes de esta raza son la prolificidad (elevado porcentaje de partos múltiples), fertilidad (gran facilidad para la reproducción), rusticidad (muy adaptada a sobrevivir en condiciones desfavorables), lonjevidad (larga vida productiva) y muy buenas características maternales. La raza ovella galega agrupa a animales de pequeño tamaño, de proporciones bien equilibradas, bien enlanados y de color blanco, dedicados a la producción cárnica. Dentro del mencionado convenio, una de las finalidades es la de garantizar con toda seguridad la preservación de los últimos ejemplares de la raza ovella galega, estableciendose el objetivo de su multiplicación a partir de este rebaño inicial, con garantía sanitaria, con el fin de su distribución posterior a los ganaderos de esta comunidad | ||||||||
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En las visitas a explotaciones de ovino se pudo comprobar el serio peligro de extinción en que se encuentra esta raza, a causa de los cruzamientos con otras razas cárnicas mas pesadas (para obtener corderos más precoces y de mayor peso canal) y la recría de estos mestizos. Hoy son contados los rebaños que tienen los rebaños en pureza, con el agravante de no encontrar sementales para evitar una elevada consanguinidad, a parte se pueden encontrar animales puros aislados con el problema de tener una edad muy avanzada. | ||||||||
El programa se inicia a principios de 1999 con la visita a un gran número de explotaciones de ovino de la comunidad autonoma para comprobar el estado de la raza y adquirir animales para el rebaño fundacional. Durante este periodo se ha formado un rebaño por parte del INORDE en la finca de Armariz de aproximadamente 100 cabezas. Se han adquirido en 17 establos diferentes para segurar una variabilidad genética, y proceden de tres provincias (Coruña, Lugo y Ourense). La elección de estos animales se ha realizado por las caracteristicas morfológicas y productivas propias de esta raza. El primer objetivo es el de crear un rebaño en pureza racial, el siguiente objetivo es el de repoblar los establos de esta comunidad con esta oveja, para ello el INORDE publicará unas bases para ceder o vender subencionados sementales o grupos de corderas a ganaderos de esta comunidad interesados en este programa. A los animales cedidos se les hará un seguimiento. | ||||||||
Obtenido de http://www.institutodocampo.com/castellano/ovejagallega.htm#Escena_1
RAZAS AUTÓCTONAS DE GALICIA: EL CAN GUICHO O QUISQUELO. Presenta un carácter inquieto y vivaz que, junto a su rusticidad, combatividad, bravura, coraje, agilidad, resistencia y tenacidad sobre el terreno gallego (es un perro totalmente adaptado a los tojos, zarzas y monte bajo) y su particular forma de perforar las tojeras , lo hacen inmejorable para la caza del conejo de monte en Galicia, donde otras razas no son capaces de trabajar, pudiendo ser utilizado en ocasiones para encontrar y levantar de la cama al zorro e incluso al jabalí; siendo por esto enormemente valorado por los cazadores.

El Can Guicho o Quisquelo
Apariencia general
Animal de tipo lupoide (Mégnin, P., 1897), de perfil recto, de pequeño tamaño, de 30-42 cm a la cruz, mesomorfo, armonioso en sus proporciones, con las orejas erguidas, de donde toma el nombre (Guicho). Las hembras son ligeramente más pequeñas y de proporciones más longilíneas.
Temperamento y comportamiento
Presenta un carácter inquieto y vivaz que, junto a su rusticidad, combatividad, bravura, coraje, agilidad, resistencia y tenacidad sobre el terreno gallego (es un perro totalmente adaptado a los tojos, zarzas y monte bajo) y su particular forma de perforar las tojeras , lo hacen inmejorable para la caza del conejo de monte en Galicia, donde otras razas no son capaces de trabajar, pudiendo ser utilizado en ocasiones para encontrar y levantar de la cama al zorro e incluso al jabalí; siendo por esto enormemente valorado por los cazadores.
Animal silencioso en la búsqueda de la caza, en el momento de encontrar el rastro reciente y fresco, muy próximo al conejo, avisa de una forma sonora característica, junto con los típicos movimientos ostensibles y muy rápidos de la cola.
Cabeza
La cabeza es de tamaño medio y bien proporcionada con el resto del cuerpo, en su forma y aspecto recuerda en ocasiones al zorro, con una expresión vivaz e inteligente. Cráneo ancho y plano entre las orejas. La depresión frontonasal es nítida pero moderadamente marcada , el hocico se reduce gradualmente hasta la nariz, siendo algo más corto que el cráneo.
Nariz normal. Los labios son normales con tendencia a ser muy apretados y la mordida es en tijera. Los ojos son medianos, ovalados y de color en relación con la capa.
La característica más destacable es que presentan las orejas totalmente erguidas (guichas), evidenciándose todavía más durante la caza que es su gran pasión; son de tamaño mediano, puntiagudas, rígidas hacia las puntas, móviles y recubiertas de pelo muy fino. Por otro lado, de vez en cuando, aparecen algunos ejemplares con las orejas no completamente levantadas, lo que no es deseable, así como también con unos defectos muy graves como son los prognatismos y enognatismos, los exoftalmos y los perfiles cóncavos y convexos, que no son característicos en este tipo de perro y sí de otras razas foráneas.
Cuello
Presenta un cuello de buen porte, musculoso, de tamaño medio y proporcionado con la cabeza y cuerpo del animal.
Tronco
El tronco es compacto, armónico. La línea dorso-lumbar no debe ser demasiado alargada, siendo recta y ligeramente descendente, sin formar concavidad; con el dorso recto y musculoso, con un lomo corto y fuerte. Grupa corta, fuerte, ancha y poco caída.
Tórax amplio, profundo, con costillas redondeadas, con un perímetro torácico que suele sobrepasar en 1 /4 la alzada a la cruz. Vientre no voluminoso que se recoge levemente hasta las ingles. La cola normalmente la lleva baja u horizontal, levantándola cuando está en acción pero sin enroscarla.
Extremidades
Las extremidades deben ser rectas, fuertes y bien aplomadas y derechas, proporcionadas tanto en longitud como en grosor al tronco y al resto del animal, dando en conjunto impresión de armonía que caracteriza a estos animales. El pequeño tamaño no va en contra de la armonía de sus formas y del conjunto general del animal. Hay que destacar que este animal no es en absoluto acondroplásico, por lo que es considerado un defecto muy grave del que hay que escapar, ya que además de ser una característica indeseable, es un síntoma de influencia de razas foráneas.
- Las extremidades anteriores: La escápula debe formar un ángulo de 45º respecto al plano horizontal y con el brazo forma una inclinación de 90º. Los codos están bien implantados y adheridos a las costillas, con libertad de movimientos. Las patas deben ser lo más derechas posibles. Los pies son de tamaño pequeño, cortos y ovalados, con almohadillas plantares robustas y bien redondeadas. Uñas cortas y duras.
- Las extremidades posteriores: La nalga fuerte y flexible. Muslo musculoso y ligeramente más largo que la distancia del corvejón al suelo. Los corvejones son derechos y paralelos. Estructura ósea fuerte. Los pies son de tamaño pequeño, cortos y ovalados, con almohadillas plantares robustas y bien redondeadas. Uñas cortas y, en ocasiones, algunos ejemplares presentan espolones o sexta uña en las extremidades posteriores.
Movimientos
Sueltos, activos y rápidos.
Manto
- Capa (color): Se pueden encontrar prácticamente todas las capas, desde las arenas, amarillas, canelas, chocolate/hígado, etc.; normalmente con un color uniforme o también binarios o ternarios. También existen ejemplares alobados, atigrados oscuros o grises. Según refieren los criadores, los que tienen la capa lobuna al nacer presentan inicialmente una tonalidad violeta que cambia con el crecimiento.
- Pelo: El pelo es denso, tupido y de longitud media, en ocasiones se encuentran animales con un pelo de cobertura algo más largo y con subpelo, siendo preferidos por algunos cazadores por estar mejor protegidos frente a las heladas del alba.
Tamaño y peso
- Alzada a la cruz: Machos de 34-42 cm; hembras de 30-38 cm.
- Peso: Machos 8-12 kg; hembras 6-10 kg.
Faltas, defectos y faltas y defectos descalificables.
Faltas
Cualquier desviación de los criterios mencionados.
Defectos
Origina la disminución más o menos acusada de alguna función determinada del animal, pudiendo ser total, parcial o regional, dependiendo del grado en que se vea menoscabada la aptitud esencial del animal:
- Cojeras en extremidades.
- Ablaciones o mutilaciones en orejas y cola.
- La ausencia de piezas dentarias por extracciones.
- Los traumatismos en ojos con pérdida de visión.
Faltas y defectos descalificables
Son aquellas características que en absoluto se ajustan a los criterios mencionados no estándar racial y son excluyentes por sí mismas:
- Anomalías psíquicas.
- Defectos anatómicos o de tipo, ligados a genes indeseables:
- Inestabilidades o desequilibrios de carácter.
- La timidez o agresividad extrema sin provocación.
- Epilepsia.
- Monorquidia y criptorquidia.
- Displasia de cadera.
- Enanismo acondroplásico.
- Atrofia progresiva de retina.
- Ejemplares con prominencia excesiva del globo ocular (exoftalmia).
- Cierres incorrectos des arcadas dentarias: enognatismos y prognatismos.
- Ausencia de más de dos premolares.
- Albinismos.
- Iris de color azul.
Obtenido de http://www.club-caza.com/perros/estandares/canguicho.asp
RAZAS AUTÓCTONAS DE GALICIA: "GALIÑA DE MOS" (GALLINA DE MOS). La Galiña de Mos, también conocida como Raza Mos, es originaria de Galicia. Es una de las razas de gallinas de la Península Ibérica más antiguas. Pese a que en las últimas décadas estuvo al borde de la extinción, hoy podemos volver a disfrutar de su belleza y de la calidad de sus productos, como en tiempos antiguos.


La Galiña de Mos, también conocida como Raza Mos, es originaria de Galicia. Es una de las razas de gallinas de la Península Ibérica más antiguas. Pese a que en las últimas décadas estuvo al borde de la extinción, hoy podemos volver a disfrutar de su belleza y de la calidad de sus productos, como en tiempos antiguos.
La Mos es la única raza autóctona española con este tipo de cresta, denominada técnicamente en guisante y caracterizada por ser pequeña y tener tres filas de papilas y puntos. Es muy dura y se adapta perfectamente a las condicciones climatológicas más extremas.
Obtenido de http://www.avimos.org/
RAZAS AUTÓCTONAS DE GALICIA: VACA DE LIMIÁ. Ginzo de Limia[1] [2] (en gallego y oficialmente Xinzo de Limia) es un municipio de la provincia de Orense en Galicia, España.



La raza bovina limiá agrupa animales de perfil subcóncavo a recto, hipermétricos en el valle y eumétricos en la montaña. Proporciones mediolíneas y tamaño grande. El peso medio es de 650 kg para las hembras y de 900 kg para los machos y la alzada media a la cruz es de 140 cm para las hembras y de 148 cm para los machos. Su capa es castaña, más oscura en el tercio anterior, con cabos y extremos negros y pigmentación negra de aberturas naturales y bordes palpebrales. Tiene el fondo ennegrecido de las bolsas testiculares, el borlón negro y es bociclara.
INFORMACIÓN GENERAL: Especies: bovina Nombre: Limiá (sp., gallego) Clasificación taxonómica.: raza Estado actual de domesticación: doméstico Principal localización de la raza en el país: Galicia Principal uso: producción cárnica Estado de riesgo: crítica-mantenida DESCRIPCIÓN ABREVIADA: La raza bovina Limiá agrupa animales de perfil subcóncavo a recto, hipermétricos en los valles y eumétricos en la montaña. Proporciones mediolíneas y tamaño grande. POBLACIÓN: Año de obtención de datos: 2002 Población total: 136 Datos de la población basados en: libro genealógico Fiabilidad de los datos poblacionales: 100% Número total de hembras reproductoras: 66 Número total de machos usados en reproducción: 59 Número total de reproductores (machos y hembras): 125 Tendencia de la población: creciente Porcentaje de hembras criadas en pureza (acopladas con un macho de la misma raza): 100% La IA es utilizada: si Número de rebaños: 19 MORFOLOGÍA: Peso vivo de los machos adultos (media en kg): 900 Peso vivo de las hembras adultas (media en kg): 650 Alzada a la cruz de los machos adultos (media en cm.): 148 Alzada a la cruz de las hembras adultas (media en cm.): 140 Color: castaña, más oscura en el tercio anterior, con cabos y extremos negros y pigmentación negra de aberturas naturales y bordes palpebrales. Fondo ennegrecido de las bolsas testiculares, borlón negro y bociclara Caracteres visibles particulares: tamaño grande. Forma de los cuernos y/o tamaño: en gancho corto en los toros. Grandes, largos y espiraliformes, con las puntas hacia fuera en la vaca, de sección circular, de color claro con pitón oscuro. ORIGEN DE LA RAZA: Origen: raza autóctona. Libro genealógico/registro establecido: si. Orden de 27 de septiembre de 2000 por la que se aprueba la reglamentación específica del Libro Genealógico de la Raza Bovina Frieiresa. Libro genealógico/registro establecido en año: 2000. Organización encargada de la raza: Consellería de Política Agroalimentaria y Desarrollo Rural de la Xunta de Galicia, Dirección General de Sanidad y Producción Agropecuaria (Libro Genealógico) / Asociación de Criadores de la Raza Bovina Limiá – LIMIAGA (entidad colaboradora). CUALIDADES PARTICULARES DE LA RAZA: Adaptabilidad a un ambiente particular: Adaptada a temperaturas elevadas. Cualidades particulares del producto: carne de alta calidad. CONDICIONES DE EXPLOTACIÓN: Movilidad: sistema de explotación semiextensivo o extensivo, con rotación en áreas de pastoreo. Período de estabulación: en sistema semiextensivo normalmente se estabulan por las noches. En sistema extensivo no se estabulan. PRODUCCIÓN: Carne de muy buena calidad. CONSERVACIÓN IN SITU EX SITU: Programa de conservación in situ establecido: si Programa de conservación ex situ establecido: si Congelación de semen: si (99.920 dosis) Congelación de semen (nº de machos representados): 34 Congelación de embriones: si (15 embriones) Congelación de embriones (nº de machos representados): Congelación de embriones (nº de donantes representadas): Información aportada por: Dirección General de Producción y Sanidad Agropecuaria Consellería de Política Agroalimentaria y Desarrollo Rural Xunta de Galicia Obtenido de http://xinzoinformacion.e.telefonica.net/raza_%20limia.htm








