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FILOSOFÍA18: ¿QUÉ SE HACE AHORA? -PREGUNTÉ A LA MANZANA- "SE DESCONFÍA" -ME RESPONDIÓ- COMO SOIS-PREGUNTÉ- "SOMOS MUY ILUSTRADOS" -ME CONTESTÓ- HABER QUE LES DICEN A USTEDES.

Manzana

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Para otros usos de este término, véase Manzana (desambiguación).
Manzana
Owoce Jabłko.jpg
Valor nutricional por cada 100 g c/ piel
Energía 50 kcal 220 kJ
Carbohidratos13.81 g
• Azúcares10.39 g
Grasas0.17 g
Proteínas0.26 g
Agua85.56 g
Vitamina A3 μg (0%)
Tiamina (Vit. B1)0.017 mg (1%)
Riboflavina (Vit. B2)0.026 mg (2%)
Niacina (Vit. B3)0.091 mg (1%)
Ácido pantoténico (B5)0.061 mg (1%)
Vitamina B60.041 mg (3%)
Ácido fólico (Vit. B9)3 μg (1%)
Vitamina C4.6 mg (8%)
Calcio6 mg (1%)
Hierro0.12 mg (1%)
Magnesio5 mg (1%)
Fósforo11 mg (2%)
Potasio107 mg (2%)
Zinc0.04 mg (0%)
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Base de datos de nutrientes (USDA)

La manzana es una fruta pomácea comestible obtenida del manzano doméstico (Malus domestica), otros manzanos (especies del género Malus) o híbridos de aquel. Se llama pero cuando tiene forma alargada.[1]

Es una de las frutas más cultivadas del mundo, así en 2005 se produjeron 55 millones de toneladas. De ellas, dos quintas partes fueron de China. Otros grandes productores son EE. UU., Turquía, Francia, Italia e Irán.[2] Los productores de Latinoamérica más importantes son Chile y Argentina, ambos con más de 1 millón de toneladas cada uno, producidos principalmente en Valle Central (Chile) y Alto Valle del Río Negro (Argentina), zonas donde el clima y las características del suelo favorecen el cultivo.[3] Las manzanas se han aclimatado en Ecuador a grandes altitudes sobre el nivel del mar, donde proveen cosecha dos veces al año debido a las temperaturas templadas constantes todo el año.[4]

La manzana puede comerse fresca, pelada, o con piel, aunque también se puede hacer con ella compota de manzana, jugo de manzana, tarta de manzana o sidra.

Contenido

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[editar] Variedades

Diferentes variedades.
Red Apple.jpg
Variedades de manzanas.

Hay más de 7.500 variedades de manzanas. Las diferentes variedades se distribuyen en climas templados y subtropicales ya que los manzanos no florecen en las zonas tropicales, pues es una de las especies frutales que requiere acumular mayor cantidad de horas de frío (temperaturas inferiores a 7 °C.) durante el descanso invernal.

La siguiente es una lista de los cultivares más comunes y dónde se cultivan, junto con el año y lugar de origen:

Entre las variedades de mayor consumo en España destacan:

[editar] Granny Smith

Esta variedad es ácida y arenosa, se suele utilizar frecuentemente para cocinar. Su piel es completamente verde con monteado blanco muy aparente. Es redonda, de pulpa blanca, crujiente. Requiere un largo período de crecimiento y un clima caluroso para que madure por completo, aunque también se consiguen en zonas menos favorables. Una de las subvariedades que puede encontrar es la Early Smith.

[editar] Historia

Árbol del conocimiento, pintado por Lucas Cranach como un manzano.
Hércules portando la manzana de las Hespérides, estatua de bronce dorado romano del siglo II a. C.

La manzana ha sido una importante fuente alimenticia para ayudar en la alimentación en todos los climas fríos y, es probablemente, el árbol más modernamente cultivado. Son la especie vegetal, a excepción de los cítricos, que se puede mantener durante menos tiempo, conservando buena parte de su valor nutritivo. Las manzanas de invierno, recogidas a finales de otoño y guardadas en cámaras o almacenes por encima del punto de congelación han sido un destacado alimento durante milenios en Asia, Europa y en Estados Unidos (desde 1800). Actualmente, la manzana tiene un período de vida más largo, y después de ser cortada, gracias al empleo de radiación se disminuye la presencia de agentes deteriorantes. Hay variedades con forma y sabor-una variedad tiene el sabor parecido al del melón pero con menos agua, un tamaño más reducido, y tiene un color rosa fucsia.

[editar] La manzana en la historia

  • Con ella la tradición popular ilustra el pasaje bíblico en que Adán y Eva fueron expulsados del Paraíso por probar el fruto del árbol del conocimiento y Dios les expulsó del paraíso. El paraíso simboliza el estado de tranquilidad antes de hacer el mal mientras que la manzana la tentación. Más tarde, en el arte, se utilizó como símbolo de la nueva Eva, es decir la Virgen María que intercedería ante su hijo por la salvación de la Humanidad. En muchas imágenes románicas la Virgen lleva en su mano derecha una manzana.
  • Se utilizó para el logotipo utilizado por el grupo de rock The Beatles para su compañía discográfica.
  • Isaac Newton comentó a su biógrafo William Stukeley, que dedujo la Ley de gravitación universal después del incidente con una manzana que le golpeó en la cabeza mientras estaba bajo el manzano de su huerto.[5]
  • El logotipo de la empresa de informática Apple Inc. es una manzana mordida y sus ordenadores son llamados Macintosh (McIntosh es una variedad de manzana).
  • Es una figura recurrente en la serie Desperate Housewives desde el 2004.
  • En la serie Anime, Death Note, es el alimento favorito del shinigami Ryuk desde que lo probo en el mundo humano puesto que en su mundo son casi pútridas, siendo un elemento recurrente en la serie.

[editar] Información nutricional

[cita requerida]La manzana es rica en pectina, azúcares y vitamina C. También tiene propiedades medicinales, al ser suavemente laxante ayuda en algunos desarreglos intestinales.
La manzana fermentada se utiliza para elaborar bebidas alcohólicas como la sidra asturiana o el Calvados francés.

Su ingrediente aromático es el butanoato de metilo en primer lugar y el etanal como segundo.

[editar] Expresiones relacionadas

  • Ser la manzana podrida. Ser una mala influencia para quienes están en el entorno.
  • Estar sano como una manzana. Se pondera la buena salud de una persona.
  • Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm (La manzana cae siempre cerca del tronco), dicho alemán que tiene el mismo sentido que el dicho común en español: “De tal palo, tal astilla.”[6] Estos dichos tienen su origen en el hecho de que a menudo la prole tiene costumbres y actitudes que los progenitores han desplegado antes que él.
  • La manzana de la discordia. Lo que es ocasión de contrariedad en los ánimos y las opiniones.
  • An apple a day keeps the doctor away (Una manzana al día del doctor te alejaría). Refiere la popular frase anglosajona a lo saludable que es esta fruta.
  • "Más vale manzana comida que podrida".
  • Darle al maestro una manzana. Expresión tipica que se usa para agradecer a un maestro.

[editar] Referencias

  1. «Definición de "pero"».
  2. Ferree; Ian J. Warrington. Apples: Botany, Production and Uses. CABI Publishing. ISBN 0851993575.
  3. Patricia I. Garriz, Ernesto A. Bilder (ISSN 1131-5660). «La producción de manzanas en Argentina». Fruticultura profesional. 2002.. Resumen disponible en Dialnet, Universidad de La Rioja (España).
  4. «Manzanas en Ecuador».
  5. http://royalsociety.org/turning-the-pages/ Ver en las Memorias de Newton la pag. 42
  6. La Atalaya, editada por los testigos de Jehová, del 15 de mayo de 1981; “De tal palo, tal astilla”.

[editar] Enlaces externos

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2 comentarios

petalofucsia -

Diccionario de la lengua española © 2005 Espasa-Calpe:
ilustrar
1.tr. Aclarar algo de difícil comprensión con ejemplos o imágenes:
ilustró su explicación con ejemplos. También prnl.
2.Adornar un libro con láminas o grabados:
él mismo ha ilustrado su libro.
3.Instruir a una persona. También prnl.:
se ilustró sobre la época antes de escribir la novela.


Diccionario de la lengua española © 2005 Espasa-Calpe:
ilustrado, da
1.adj. Que tiene una gran cultura o que la promueve:
empresario ilustrado.
2.De la Ilustración o relativo a ella:
monarca ilustrado.
3.adj. y s. Partidario de la Ilustración:
escritor ilustrado.


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petalofucsia -

Somos muy muy muy Ilustrados -me dijo la manzana-.

De hecho en mi casa no hay otra cosa que no sean manzanas, pero no se que aconsejan las demas frutas y plantas.
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