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PENSAMIENTO MÁGICO4: LO DULCE Y EL PENSAMIENTO MÁGICO, LO AMARGO Y EL PENSAMIENTO LÓGICO-REALISTA. El dulce es uno de los cinco sabores básicos y de los únicos que es aceptado de manera global por todas las culturas y etnias de la tierra como uno de los sabores más placenteros. Se detecta principalmente en las papilas gustativas de la punta de la lengua. Los alimentos que poseen un alto contenido de carbohidratos son percibidos dulces y los saborizantes artificiales de proporcionar el sabor dulce se denominan edulcorantes. Los alimentos dulces suelen formar parte dentro de la alimentación humana de los postres y de los desayunos. El sabor amargo es uno de los cinco sabores básicos es el más necesitado de hábitos para que sea gusto adquirido y es debido a que es quizás el más desagradable de los cinco. Se detecta mediante las papilas gustativas ubicadas en la parte posterior de la lengua. Los investigadores de la biología evolutiva han sugerido que este sabor es interpretado como desagradable en muchas culturas debido al mecanismo de defensa que muestra la necesidad de sobrevivir evitando los envenenamientos, esto es así debido a que la mayoría de los venenos son amargos en su sabor.[1] [2] Se ha descubierto a comienzos del siglo XXI que los receptores de la sensación de amargo son unos sensores denominados T2R.

Dulce

De Wikipedia, la enciclopedia libre

Dulce.

Dulce es uno de los cinco sabores básicos y por extensión se le da este nombre a:

  • Un caramelo, alimento sólido hecho a base de azúcar cocida y algún saborizante, llamado también golosina o confite;
  • Una mermelada, preparación de frutas cocidas molidas y azúcar;
  • Una torta, alimento elaborado con masa y diferentes coberturas y rellenos endulzados, llamado también pastel.

También puede referirse a:


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